Beschreibung

KANICHE XO Double Wood  wird auf Barbados erzeugt, einer der repräsentativsten Inseln der Karibik. Der Barbados-Stil ist sehr spezifisch, die Rums sind rund, geschmeidig und kraftvoll. Produziert wird mit double aging,  eine Reifungstechnik, die vorallem im Haus Cognac Ferrand angewandt wird, wozu auch die Rums von Kaniché gehören. Zunächst lagert der KANICHE XO Double Wood 6 Jahre in Bourbonfässern auf Barbados heran, um dann nach Cognac (Frankreich) verschickt zu werden und weitere Monate in Cognacfässern zu reifen. In diesem Fall führt das zu einer hochkomplexen Aromenvielfalt.

Tasting Notes:

Nur wenige Rums dieser Preisklasse schaffen es, sowohl handwarm, wie auch auf Eis zu überzeugen. Seine Herkunft Barbados verkörpert er wie kaum ein anderer durch Aromenvielfalt und Tiefgang. Hergestellt in Column-Stills überzeugt er am Gaumen mit wundervollen Aromen von Dörrfrüchten, reifen Bananen, Vanille, Karamell und angenehm schokoladigen Tönen, stets begleitet von einer vielschichtigen Würzigkeit. Seinen Beinamen Double Wood trägt der KANICHE XO Double Wood Rum aufgrund seiner zweifachen Reifung: zunächst im tropischen Klima der kleinen Antillen, bevor er dann im gemässigten Klima von Maison Ferrands Fasskellern ein Finish in Cognacfässern erhält.

Geschichte:

Barbados, das Land in dem zum ersten Mal im 17. Jahrhundert Zuckerrohr im grossen Stil angebaut wurde, wird auch als Geburtsort des Rums betrachtet. Heute produziert Barbados-Rumsorten die als aromatischste und ausgewogenste Rums der Karibik gelten.

Lage: