Beschreibung

Der KAVALAN Single Malt Whisky Sherry Oak reift in ausgewählten spanischen Oloroso-Sherry-Fässern und wird mit einem Alkoholgehalt von 46% abgefüllt. Wie auch KAVALAN Podium, Ex-Bourbon Oak und King Car Conductor ist auch der KAVALAN Single Malt Whisky Sherry Oak ein non-chill filtered Whisky und enthält keine Farbstoffe.

Tasting Notes:

Farbe: Dunkles Rotgold
Aroma: Rein und komplex mit Ansätzen verschiedener Trockenfrüchte, Nuss und Gewürzen, ein Hauch von Vanille.
Geschmack: Reichhaltig und geschmeidig mit angenehmen Fruchtnoten, Gewürzen und Aromen von Kaffee.
Finish: Der Abgang ist mittellang, mit Rosinen und Kakao.

Auszeichnungen:

• Silver – International Wine & Spirits Competition 2014
• Bronze – International Win & Spirits Competition 2016

Destillerie:

Gegründet wurde die Brennerei Kavalan im April 2005 von der King Car Group, einem der grössten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan.  Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig.   Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden.  Der new make lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

Lage: