Beschreibung

Dieser KILCHOMAN Port Cask Matured 2024 Single Malt aus der Islay-Brennerei Kilchoman in limitierter Auflage wurde ausschliesslich in Ruby-Portweinfässern gereift. Zwei gegensätzliche Altersstufen wurden für ein ausgewogenes Verhältnis kombiniert, wobei der jüngste Bestandteil 6 Jahre lang gereift wurde. Ein faszinierendes Produkt, das neben dem herzhaften Torfrauch im Kern reich an Aromen von roten Beeren und geräuchertem Fleisch ist.

Tasting Notes:

Aroma: Reichhaltige Schichten von gedünsteten roten Beeren, Feigenröllchen, süsser Barbecue-Sauce und einer Prise Zimt.
Geschmack: Konfitüreartige Erdbeeren, Preiselbeeren und gepökeltes, geräuchertes Fleisch werden von duftender, ledriger Eiche und dichtem Rauch begleitet.
Finish: Aschefarbene Holzkohle und die Süsse roter Früchte bleiben erhalten, darunter schmiegen sich holzige Gewürze und Tabak.

Destillerie:

Gegründet im Jahr 2005, war Kilchoman die erste neue Brennerei, die seit über 124 Jahren auf Islay gebaut wurde. Der Gründer von Kilchoman, Anthony Wills, machte sich daran, die verlorene Kunst des bäuerlichen Destillierens wiederzubeleben, die vor der Kommerzialisierung der Brennereien in den späten 1800er Jahren weit verbreitet war. Nach mehr als einem Jahrzehnt ist Kilchomans 100%ige Islay-Reihe nach wie vor der einzige Islay-Single-Malt, der komplett vor Ort hergestellt wird – von der Gerste bis zur Flasche.

Lage: