Beschreibung

Der lang erwartete KININVIE Special Release #1 wurde am Samstag 4. Juli 2015 kreiert. Damals hat die Brennerei anlässlich des 25. Geburtstags der Kininvie Distillerie drei Fässer freigegeben, die am Tag der Eröffnung der Brennerei, am 4. Juli 1990, im Lager abgefüllt wurden.

Craig Cranmer, der Direktor der Kininvie Distillerie erklärt: „KININVIE Special Release ist ein verstecktes Juwel. Wir haben die Fässer seit 25 Jahren gehegt und gepflegt, im Wissen, dass sie einen unvergleichlichen Whisky enthalten. Jetzt ist die Zeit gekommen, die ersten Tropfen unserer Geschichte zu enthüllen, direkt ab Fass, wo sie seit den ersten Tagen der Brennerei reiften.” Jedes der 3 Fässer des KININVIE Special Release #1 weist ein einzigartiges Geschmackprofil auf und ist eine aussergewöhnliche Rarität.

Destillerie:

Die Kininvie-Brennerei ist eine Destillerie in Dufftown, Moray, die Single-Malt-Whisky produziert. Die Destillerie gehört William Grant & Sons, die Destillate finden in deren hauseigenen Blended Whiskies Verwendung.
Die Kininvie-Destillerie, eine der jüngeren Destillerien Schottlands, begann mit der Produktion am 4. Juli 1990. Die Destillerie wurde auf dem Gelände der Balvenie-Destillerie errichtet und besteht nur aus einem Brennhaus. Vor- und nachgelagerte Produktionsschritte werden von Balvenie übernommen. Es wird 24 Stunden am Tag, 7 Tage die Woche produziert. Nahezu der gesamte Ausstoss wird in konzerneigenen Blends verwendet, am bekanntesten der Blended-Malt-Scotch-Whisky „Monkey Shoulder“. Kininvie war vorübergehend von 2010 bis 2011 geschlossen, produziert jedoch wieder seit 2012.

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Distillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.