Beschreibung

Der LA MAISON DU RHUM Severin 2014 Rhum de Guadeloupe Batch 3 durfte 6 Jahre lang  in Ex-Bourbon Fässern.reifen, die letzten 6 Monate in Ex-Sherry-Fässern.

Tasting Notes:

Aroma: Karamell, Vanilles und reife Bananen.
Geschmack: Sanfte fruchtige Süsse, Wald-Honigund  Karamell, ein Hauch von Tabak und Zigarrenkiste.
Finish: Mittellang und würzig süss, an Whisky erinnernd.

Destillerie:

Die Destillerie Domaine de Séverin ist die letzte Destillerie auf den Kleinen Antillen, die noch Wasserkraft nutzt, um ihre Zuckerrohrpressen anzutreiben. Einzig in der Trockenzeit werden sie durch einem Elektromotor unterstützt. 20% des benötigten Zuckerrohres wird auf den eigenen Plantagen der Destillerie angebaut, die restlichen 80% werden auf der Insel zugekauft. Nur 210’000 Liter im Jahr produziert die kleine und äusserst feine Destillerie Domaine de Severin.

Um 1800 erwirbt Monsieur Séverin die ehemalige Zuckerrohrplantage “Habitation Bellevue” auf Guadaloupe, die Rumproduktion beginnt allerdings erst richtig mit Henri Marsolle, der die Domaine de Séverin 1928 von seiner Tante übernommen hat. Auch heute befindet sich das Anwesen in der Gemeinde Sainte-Rose samt Brennerei und Besucherzentrum im Familienbesitz, geleitet wird die Firma von José Marsolle. 2010 wurde das Sortiment um einige Premiumprodukte erweitert, darunter auch der Severin VSOP Rhum Vieux Agricole in der “Little Sumo”-Flasche.

La Maison du Rhum:

Die Marke La Maison du Rhum gehört zu Société Dugas in Paris, zu der einige der berühmtesten Brennereien des jeweiligen Landes gehören, besteht aus aussergewöhnlichen Abfüllungen, die für Kenner aus der ganzen Welt reserviert sind. Durch die vielen Herkunftsländer, ob es sich nun um einen Rum aus reinem Zuckerrohrsaft, Melasse oder Sugar Cane Honey handelt, gibt es verschiedene Traditionen. Die vielfältigen Eigenschaften des Rums kommen auch in den Techniken und Persönlichkeiten der Brennmeister und Kellermeister zum Ausdruck.

Lage: