Beschreibung

Der LEDAIG 22 Years Pedro Ximenez Matured Cask Strength wurde vollständig in Pedro Ximénez-Fässern gereift! Er wurde 1999 destilliert und reifte 22 Jahre lang. Danach wurde er mit einer Fassstärke von 55.6 % abgefüllt, mit grosszügigen torfigen Noten und einer Fülle von Trockenfrüchten.

Tasting Notes:

Aroma: Dichtes, dunkles Fruchtaroma mit Anklängen an Lagerfeuerrauch und Tabak.
Geschmack: Nach wie vor vollgepackt mit Rosinen und Pflaumen, mit Anklängen an trocknenden Kakao. Meersalz, Asche und Holzkohle aus dem Fass begleiten das Ganze.
Finish: Ein Knistern von Zimt, Ingwer und schwarzem Pfeffer, gemildert durch Erdbeere und Milchschokolade.

Destillerie:

Wenn es stimmt, dass die Iren die Kunst der Destillation übers Meer nach Schottland brachten, müssten sie zuerst auf Mull gelandet sein.
Die Hauptstadt der Insel hat auch der einzigen Destillerie Ihren Namen gegeben: Tobermory. In den siebziger Jahren wurde anstelle von Tobermory eine Zeit lang der Name Ledaig benutzt. Die Destillerie Tobermory steht mindestens seit 1798, war jedoch immer nur zeitweise in Betrieb. Nach einem Jahrzehnt der Stillegung wurde sie 1990 erneut eröffnet. 1993 wurde sie von Burn Stewart übernommen. Die Brennerei in der gleichnamigen Stadt trug früher einmal den Namen Ledaig, unter dem ihr Single Malt von diversen unabhängigen Firmen abgefüllt wurde. Das verwendete Wasser ist sehr torfig, das Gerstenmalz jedoch ist beim Tobermory ungetorft.

Lage: