Beschreibung

Das erste Getränk der Edinburgher Port of Leith Distillery ist der Lind & Lime Gin! Der Name ist inspiriert von Dr. James Lind aus Edinburgh, der eine der ersten klinischen Studien an Bord der HMS Salisbury durchführte. Bei diesen Versuchen stellte er fest, dass die Skorbutpatienten, die Zitrusfrüchte assen, gute Ergebnisse erzielten. Daher die Zugabe von Limetten in diesem Gin. Um die kräftige Frische der Zitrusfrüchte auszugleichen, verwendeten die Destillateure bei der Herstellung des Rezepts neben fünf anderen Pflanzen (darunter Wacholder) auch rosa Pfefferkörner.

Tasting Notes:

Helle Zitrusfrüchte, frisch und authentisch. Wacholder ist ölig und subtil würzig, unterstützt durch die Wärme von Pfeffer und Kardamom.

Auszeichnungen:

• Silver Gin – London Dry – 2022 International Wine & Spirit Competition
• Gold Gin – 2022 London Spirits Competition
• Master Gin – 2019 The Design & Packaging Masters (The Spirits Business)
• Gold London Dry – 2020 The Gin Masters (The Spirits Business)

Destillerie:

Leith, ein pulsierender Stadtteil von Edinburgh, ist ein geschäftiger Hafen mit einer unverwechselbaren Architektur und einer sich entwickelnden Kunstszene. Die Whisky-Destillation ist eine traditionelle und wachsende Industrie in Schottland und im Ausland. Immer häufiger werden neue Brennereien als Produktionsstätten und touristische Ziele genutzt.

Die neue Port of Leith Distillery und Besucherattraktion, die 2023 eröffnet wurde, befindet sich auf einem Gelände mit begrenztem Platzangebot. Daher wird ein vertikales Destillationsverfahren angewandt, bei dem sich der Shop, das Restaurant und die Bars über der Brennerei befinden. Das Team von Jensen Hughes beteiligte sich an der Risikobewertung und der Einhaltung von Vorschriften bei der Entwicklung der Brandschutzstrategie für die Brennerei.

Lind & Lime wird so nachhaltig wie möglich mit 100 % Ökostrom, biologisch angebauten Zutaten und plastikfreien Verpackungen hergestellt.

Lage: