Beschreibung

Der PAUL JOHN Brilliance Single Malt ist ein Whisky aus Goa, der mit Hilfe von massgeschmiedeten Kupferbrennblasen, sechszeiliger Gerste, lokalem Know-How und dem tropisch-humiden Klima an Indiens Westküste entstand.

Tasting Notes:

Aroma: Guter Kern aus saftiger Gerste. gesalzene Butter. Mit Zimt bestäubte rote Beeren, gefolgt von etwas grüner Apfelschale.
Geschmack:  Am Gaumen kommen würzige und süsse Noten mit Honig, Gerste, Vanille und einem Hauch von Kakao durch mit wachsartiger Orangenschale auf der Mitte des Gaumens.
Abgang: Orange verweilt. Überraschend lang, wobei die Roggennoten aus der Nase wieder voll zur Geltung kommen.
Fazit: Ein feiner indischer Single Malt von John Distilleries.

Auszeichnungen:

• Gold  Liquid Gold Award – 2017 Jim Murray’s Whisky Bible
•  Gold Asian Whisky – 2014 Wizards of Whisky Awards
•  Gold Liquid Gold Award – 2014 Jim Murray’s Whisky Bible
•  Gold Asian Single Malt – Premium – 2014 The World Whisky Masters (The Spirits Business)
•  Silver Single Malts – 2014 Wizards of Whisky Awards

Destillerie:

Im Bundesstaat Goa, einem beliebten Ferienziel an der Westküste Indiens, entstand in den 80er und 90er Jahren eine ganz eigene Lifestyle-, Party- und Musikszene. Zwar dürfte Whisky von den Hippie-Reisenden damals weniger konsumiert worden sein, doch Paul John baute genau zu jener Zeit seine Brennerei John Distilleries auf. Es dauerte bis zum Jahr 2012, bis der John Paul Whisky in Grossbritannien importiert wurde. Heute exportiert man in über 35 Länder. Der Whisky wird aus sechszeiliger Gerste aus der Kornkammer Indiens am Fusse des majestätischen Himalaya-Gebirges gebrannt. Dies geschieht in massgefertigten Destillieraparaturen – einem Wash Still mit 12’000 Litern Kapazität für den Grobbrand und einer Spirit Still mit 6’000 Litern Kapazität für den Feinbrand. In Ex-Bourbon-Fässern, die man von den Herstellern in den USA aufkauft, lagert der Whisky schliesslich heran. Dabei verwendet Paul John sowohl ein unterirdisches Lagerhaus als auch ein überirdisches Lagerhaus mit höherer (tropischer) Luftfeuchtigkeit, welche zusammen Platz für 10’000 Fässer bieten. Abgesehen von den Ex-Bourbonfässern wird noch eine andere Ressource aus dem fernen Ausland aufgekauft: Es handelt sich um schottischen Torf für die rauchigen Abfüllungen – denn das mit organischer Substanz vollgeladene Brennmaterial existiert in Indien nicht.

Lage: