Beschreibung

PAUL JOHN Mithuna, aus der Paul-John-Destillerie in Goa, hat es in Jim Murray’s Whisky Bible 2021 unter die ersten drei Plätze geschafft! Dies ist das erste Mal seit mehr als zehn Jahren, dass ein südasiatischer Whisky die ersten Plätze belegt.

PAUL JOHN Mithuna ist die zweite Abfüllungin Paul John’s Zodiac-Reihe, und wird im November 2020 veröffentlicht. Er wurde nach dem indischen Namen für das Sternzeichen Zwillinge benannt.

PAUL JOHN Bold Single Malt Whisky ist eine Reise, die dich in das unerforschte Terrain von Goa führt. Er bietet dir  einen Ausschnitt der bestgehüteten Geheimnisse Goas, indem er die Geheimnisse Stück für Stück enthüllt. Dieser Single Malt lädt dich ein, die Spur zu verlassen, den weniger beschrittenen Weg zu gehen und kopfüber in die köstlichen Tiefen von Goa einzutauchen.

Tasting Notes:

Aroma: Lakritze mit zartem Bienenwachs, Honig auf knusprigem Toast und Vanille.
Geschmack: Der Gaumen bringt zähe Aromen von Kaffeemokka, Orangenschale und zarter Würze zusammen mit einem Hauch von dunklem Kakao, eine sensationelle Komplexität von Schokolade und Gewürzen.
Finish: Der Abgang ist erfreulich lang und komplex mit vieltönigen Zuckeraromen und zartem Honig. “Das Gefühl, nachdem Du  gerade Liebe gemacht hast “(Jim Murray).

Auszeichnungen:

• Third Best Whisky of The Years – 2021 Jim Murray’s Whisky Bible
• Asian Whisky of the Year 2021

Destillerie:

Im Bundesstaat Goa, einem beliebten Ferienziel an der Westküste Indiens, entstand in den 80er und 90er Jahren eine ganz eigene Lifestyle-, Party- und Musikszene. Zwar dürfte Whisky von den Hippie-Reisenden damals weniger konsumiert worden sein, doch Paul John baute genau zu jener Zeit seine Brennerei John Distilleries auf. Es dauerte bis zum Jahr 2012, bis der John Paul Whisky in Grossbritannien importiert wurde. Heute exportiert man in über 35 Länder. Der Whisky wird aus sechszeiliger Gerste aus der Kornkammer Indiens am Fusse des majestätischen Himalaya-Gebirges gebrannt. Dies geschieht in massgefertigten Destillieraparaturen – einem Wash Still mit 12’000 Litern Kapazität für den Grobbrand und einer Spirit Still mit 6’000 Litern Kapazität für den Feinbrand. In Ex-Bourbon-Fässern, die man von den Herstellern in den USA aufkauft, lagert der Whisky schliesslich heran. Dabei verwendet Paul John sowohl ein unterirdisches Lagerhaus als auch ein überirdisches Lagerhaus mit höherer (tropischer) Luftfeuchtigkeit, welche zusammen Platz für 10’000 Fässer bieten. Abgesehen von den Ex-Bourbonfässern wird noch eine andere Ressource aus dem fernen Ausland aufgekauft: Es handelt sich um schottischen Torf für die rauchigen Abfüllungen – denn das mit organischer Substanz vollgeladene Brennmaterial existiert in Indien nicht.

Lage: