Beschreibung

Der PLANTATION Fiji Islands 13 Years 2009 Melasse-Rum wird in der South Pacific Destillery gebrannt, auf der Hauptinsel Viti Levu und nach lokalen Herstellungsmethoden. Es wurde kein Zucker zugesetzt. Nach seiner aufwändigen Herstellung reift dieser PLANTATION Fiji Islands 13 Years 2009 Rum 7 Jahre in ausgesuchten Bourbon-Fässern auf Fiji. Nachdem er einen gewissen Reifegrad erreicht hat, wird der Rum in Fassstärke nach Frankreich auf das Château Bonbonnet von Cognac Ferrand überführt. Um dem mit grosser Erfahrung ausgewählten Rum ein reicheres Aroma und einen noch eleganteren Geschmack zu verleihen, lagert er dort noch 4 Jahre im Ex-Cognac-Fass. Die wunderbaren Jahrgangrums aus der Plantationreihe stehen immer nur begrenzt zur Verfügung und sind international bereits ein grosser Erfolg.

Tasting Notes:

Aroma: Sehr fruchtig mit Noten von Gebäck, wird dann mit der Zeit blumiger und kräuteriger und entwickelt sich zu Banane, französischem Toast und Mandeln.
Geschmack: Frisch, ausgewogen, mit Elementen von Bitterorange und tropischen Früchten. Entwickelt sich zu würzigen Noten.
Finish: Lang und sehr würzig, gefolgt von frischen minzigen Noten.

Geschichte:

Die französische Ferrand wird eigentlich mit Cognac in Verbindung gebracht, den sie seit vielen Jahrzehnten in absolut hochwertiger Form herstellt. Man hat aber auch bei der Rum-Serie Plantation die Finger mit im Spiel, da man durch den Verkauf von ehemaligen Cognacfässern an karibische Unternehmen mit dem dortigen Rum in Berührung kam. Geboren war ein Sortiment an verführerischen Grand-Cru-Rumsorten, die z. B. in der Form des Rum Plantation Barbados Grand Cru 5 Jahre auf den Markt gebracht werden. Kennzeichnend ist, dass man sich nur vorzüglichen Jahrgängen und verschieden alten Einzeldestillaten widmet, die zurecht oft als “Perlen der Karibik” bezeichnet werden.

Lage: