Beschreibung

Deiser PLANTATION RUM Barbados 10 Years Single Cask 8 Oloroso Sherry Cask Finish Bottling 2021 Rum reifte im karibischen Klima auf Barbados 4 Jahre in Ex-Bourbonfässern. Anschliessend reift er noch weitere 5 Jahre in Ex-Cognacfässern aus französischer Eiche, in den kühlen Kellern von Château de Bonbonnet in Frankreich. Das Finish erhielt dieser Rum für 4 Monate in Oloroso Sherry-Fässern.

Tasting Notes:

Aroma: In der Nase begegnet uns ein solider Barbados-Rum, fest verankert in Eiche, Vanille, gerösteter Kokosnuss und karamellisierten Nüssen. In seinen höchsten Noten, trägt es auch etwas mehr pflanzlich, trockener, leicht pfeffrig.
Geschmack: Am Gaumen finden wir mit Vergnügen die gleiche gierige Konzentration, mit einer Rundheit, die unseren schmelzenden und weichen Nougat in der Nase widerspiegelt. Das Holz ist ebenfalls zart, und seine geröstete Oberfläche gibt Aromen von karamellisierten Nüssen mit süssen Gewürzen frei.
Finish: Der Abgang ist rund, leicht würzig, und die Holzfasern verwandeln sich in Nougat.

Geschichte:

Die Plantation Single Cask Rums sind limitierte Editionen von doppelt gereiften Haute Couture Rums.Dabei reifen die edlen Tropfen zuerst in Ex-Bourbon-Fässern in tropischem Klima, um danach ihr Finish in Ex-Ferrand-Fässern aus französischer Eiche zu erhalten. Dies geschieht im Süd-Westen Frankreichs. Der im Jahr 2012 als weltbester Master Blender ausgezeichnete Alexandre Gabriel wählt die Fässer für das Finish sehr sorgfältig aus. Meist lagerte in ihnen davor Wein, eine andere Art Spirituose oder sogar Bier. Die verwendete Fass-Art wird je nach Rum einzeln gewählt, um seine einzigartige Charakteristik hervorzuheben. Nur wenige Versionen der Rums von Plantation werden jährlich hergestellt und sind somit echte Sammlerstücke.

Die französische Ferrand wird eigentlich mit Cognac in Verbindung gebracht, den sie seit vielen Jahrzehnten in absolut hochwertiger Form herstellt. Man hat aber auch bei der Rum-Serie Plantation die Finger mit im Spiel, da man durch den Verkauf von ehemaligen Cognacfässern an karibische Unternehmen mit dem dortigen Rum in Berührung kam. Geboren war ein Sortiment an verführerischen Grand-Cru-Rumsorten, die z. B. in der Form des Rum Plantation Barbados Grand Cru 5 Jahre auf den Markt gebracht werden. Kennzeichnend ist, dass man sich nur vorzüglichen Jahrgängen und verschieden alten Einzeldestillaten widmet, die zurecht oft als “Perlen der Karibik” bezeichnet werden.

Lage: