Beschreibung

Der PLANTATION RUM Belize XO Single Cask Bottling 2017 erlebte eine Lagerung von 6-8 Jahren im Ex-Bourbon-Fass und ein Finish von 6 Monaten in einem Pierre-Ferrand-Cognac-Fass und danach nochmals 6 Monate in einem Selection-des-Anges-Cognac-Fass von Pierre Ferrand.

Tasting Notes:

Farbe: Rostbraun.
Aroma: Duft von frischem Gebäck, Vanille, Kokosnuss, frisch karamellisierten Mandeln und im Hintergrund feiner Rauch und Gartenkräuter.
Geschmack: Frische Zitrusnoten, gebackener Apfelkuchen, Milchschokolade, Nüsse, feiner Tabak und wenig geröstete Gewürze.
Finish: Langer und kräftiger Abgang mit deutlich trockener Note mit Vanille, Schokolade, dunklem Pfeffer und frischer Holzkohle.

Geschichte:

Die französische Ferrand wird eigentlich mit Cognac in Verbindung gebracht, den sie seit vielen Jahrzehnten in absolut hochwertiger Form herstellt. Man hat aber auch bei der Rum-Serie Plantation die Finger mit im Spiel, da man durch den Verkauf von ehemaligen Cognacfässern an karibische Unternehmen mit dem dortigen Rum in Berührung kam. Geboren war ein Sortiment an verführerischen Grand-Cru-Rumsorten, die z. B. in der Form des Rum Plantation Barbados Grand Cru 5 Jahre auf den Markt gebracht werden. Kennzeichnend ist, dass man sich nur vorzüglichen Jahrgängen und verschieden alten Einzeldestillaten widmet, die zurecht oft als “Perlen der Karibik” bezeichnet werden.