Beschreibung

Dieser verführerisch leichte und lebendige ROSEBANK 31 Years Release 2 beginnt mit Zitrusnoten, weicher Vanille und kandierten Mandeln. Kamille, Beeren und gebackene Banane zieren den Gaumen, mit einem charakteristischen weichen Abgang aus süssem Pfirsich, Eiche und Kräuternoten. Der 2. in der weltweiten Reihe der Rosebank Legacy Releases verkörpert die Qualitäten, die Rosebank die Verehrung als “The King of the Lowlands” eingebracht haben.

Diese seltene Abfüllung stammt aus Fässern, die vor der vorzeitigen Schliessung der Brennerei in den frühen 1990er Jahren gerettet wurden.
Der 31 Jahre alte Malt stammt aus knappen Beständen, die kurz vor der Stilllegung der Brennerei in Falkirk im Jahr ’93 gesammelt wurden. Obwohl der Lowland Single Malt über drei Jahrzehnte in Fässern gelagert wurde, hat er eine helle und spritzige Nase mit einem Hauch von Limette und Zitronengras bewahrt. Dieses leichte, lebendige Profil setzt sich am Gaumen fort, wo Minze und Kamille auf robustere Noten von Leder und Bananenbrot treffen. Der Dram klingt mit langen Kräuternoten, süssen Pfirsichen und einem Hauch von Eiche aus.

Er reifte 31 Jahre in Ex-Bourbon- und Sherryfässern, bevor er als Spezialabfüllung in die Flasche kam.

Tasting Notes:

Aroma: Zitrusfrucht, Limette, Zitronengras und Koriandersamen, Nelke mit sanfter Vanille und gezuckerten Mandeln.
Geschmack: Fantastisches Alter und dennoch leicht und lebendig, Minze, Kamille mit Leder, Beeren und Bananenbrot.
Finish: Süsse mit Anklängen von Pfirsich, Eiche und langen Kräuternoten.

Destillerie:

Die Destillerie Rosebank wurde um 1840 durch James Rankine gegründet, wobei auf dem Gelände schon seit 1798 Whisky produziert wurde. Gegenüber von Rosebank, auf der anderen Seite des Forth-Clyde Kanals, lag die von John Stark betriebene Camelon Destillerie, welche 1861 geschlossen wurde. Schon vor ihrer Schliessung hatte James Rankine die Mälzerei der Camelon Destillerie gepachtet. Nach der Schliessung der Camelon Brennerei übernahm sein Sohn R. W. Rankie, der inzwischen auch Rosebank leitete und diese 1864 grundlegend renovieren liess, die Destillerie samt Mälzerei und liess 1865 alles bis auf die Mälzerei abreissen. Rosebank war 1914 neben Clydesdale, Glenkinchie, Grange und St. Magdalene eine der 5 Gründungsdestillerien der Scottish Malt Distillers. Von 1917 bis 1919 wurde nicht produziert. 1968 wurde die alte Mälzerei geschlossen und abgerissen. 1987 ging die Destillerie an United Destillers (heute Diageo), seit Mai 1993 ist die Destillerie geschlossen. 2002 wurden die Gebäude an British Waterways verkauft. Die verbliebene Destillationsausrüstung wurde um die Jahreswende 2008/09 während der Feiertage gestohlen.
Nach 25 Jahren der Stille erwacht ein schlafender Riese. Rosebank Distillery war einst das pulsierende Herz der schottischen Stadt Falkirk und produzierte einen Whisky, der oft als “König der Lowlands” bezeichnet wurde, bis seine Tore 1993 geschlossen wurden.
Ian Macleod Distillers bewahrte im Jahr 2017 Rosebank davor, zu einer einfachen Fussnote in der Whiskygeschichte Schottlands zu werden. Der sorgfältige Prozess der Wiederherstellung und Wiedereröffnung der Brennerei hat begonnen. In Kürze wird Rosebanks einzigartige Kombination aus Worm Tub Condensers und dreifacher Destillation wieder zur Herstellung von Whisky zum Einsatz kommen. Rosebank: ein wachgeküsster Whisky.

Lage: