Beschreibung

SÄNTIS MALT Edition Snow White VII 2019 Calvados Finish ist die 7. Ausgabe des beliebten Appenzeller Single Malt Whiskys. Er erhielt wie gewohnt eine Erstreifung von 5 Jahren in kleinen Holzbierfässern. Die Zweitreifung erfolgte in 225l-Calvados-Fässern des Hauses Christian Drouin,  das zu den besten Erzeugern des französischen Apfelbranntweins weltweit gehört. Ein wundervoller Whisky, ideal für die Weihnachtszeit mit wunderbar fruchtigen Noten von Bratapfel, Vanille, Zimt und Eichenholz.

Tasting Notes:

Aroma: Schon beim Eingiessen verströmt der Whisky einen betörend frischen Duft von Früchten (Bratapfel, Feige und kandierte Ananas), Karamell und Gewürzen. Deutliche Fassnoten umspielen die Kernaromatik. Noten von Malz, Calvados und getrockneten Apfelringen ergänzen nun den Ersteindruck. Eine aussergewöhnliche Nase, die ihresgleichen sucht. Erinnert an rare Abfüllungen von Rhum Agricole mit Calvados Finish – leicht und verspielt.
Geschmack: Kraftvoll mit mächtigen Eichennoten, Vanille und einen Hauch von Crème brûlée; umrahmt von Gewürznelken, Zimt und etwas Pfeffer.
Finish: Trotz der dichten Aromen ein ausgewogener und filigraner Abgang mit hellem Apfel, der immer wieder durchscheint.

Weiches Wasser aus den Bergen des Alpsteins wird behutsam an der Quelle gefasst, fliesst in ganzer Reinheit in diesen Säntis Malt. Geheimnisvoll ruht das Appenzeller Hochmoor. Bringt würzig-erdigen Torf hervor, mit dem das spezielle Gerstenmalz getrocknet wird.
Dunkel und still lagern die kostbar gefüllten Eichenholzfässer Jahr um Jahr im tiefen Keller. Bis der Tag kommt, das flüssige Gold mit rauchiger Note ans Licht zu holen.

Destillerie:

Seit 1999 produziert die Appenzeller Brauerei Locher Säntis Malt, nachdem 1999 in der Schweiz das Herstellungsverbot von Spirituosen aus Getreide aufgehoben wurde, und sie zählt zu den Pionieren der Schweizer Whiskyproduktion. Die Serie Säntis wird nach Bergmassiv des Alpsteins benannt. Die bedeutendsten Erfolge sind die Awards “European Whisky of the Year 2010” für SÄNTIS MALT Dreifaltigkeit und “Switzerland’s Best Whisky Distillery 2011”.

Die Brauerei Locher AG ist eine traditionsträchtige Brauerei, die sich seit 5 Generation im Familienbesitz befindet. Die Appenzeller produzieren bereits seit über 100 Jahren Bier und Spirituosen.

Lage: