Beschreibung

Der SEVEN SEALS The Age of Virgo ist ein Schweizer Single Malt vom Team von Seven Seals, herausgegeben als Teil ihrer Zodiac-Linie, in der jeder Whisky einen anderen Charakter oder eine Persönlichkeit darstellen soll – genau wie wir Menschen! Dieser ist angenehm rauchig mit wärmender Würze. Passend zum Tierkreis-Thema werden die Flaschen in einer limitierten Auflage von 365 Stück herausgegeben.

Dieser Single Malt Whisky des Sternzeichens Junhgfrau ist ein echter Sieger-Typ. Er tritt selbstbewusst auf, ist er doch eine absolute Sherrybombe mit  Double Pedro Ximenez Sherry Finish. Er ist zielstrebig, gesellig mit einem grossen Herz und viel Feuer.

Tasting Notes:

Aroma:Eine elegante Kombination aus weinigen Noten, roten Beeren, Dörrfeigen und einer Kombination aus Vanille mit Creme Brulée, welche zu einer fruchtigen und blumigen Nase führen.
Geschmack: Im Gaumen sind die Beerennoten weiterhin prägnant, jedoch überrascht er mit Zitrusnoten und einem dezenten Geschmack von Vanille und Caramel.
Finish: Mit seinem sanften, mittellangen Abgang, der von feinen Rohrzuckernoten begleitet wird, zeigt der The Age of Virgo eine perfekte Kombination von Geschmacksnoten, die nur in einem Sauternes Finish zu finden sind.

Auszeichnungen:

• Whisky of the Year – China Wine and Spirits Awards 2023
• Double Gold – China Wine and Spirits Awards 2023
• Gold – World-Spirits Award 2023 in Österreich
• Gold – 2022 Swiss Spirits Review

Destillerie:

Seven Seals Innovation steht für eine moderne Art der Veredelung von Whisky. Dafür beschleunigt man die Reifung. Die Seven Seals Whiskies lagern mindestens 3 Jahre im Holzfass. Der Gründer, Dr. Dolf Stockhausen, hat ein innovatives und patentiertes Verfahren entwickelt, welche die Reifung der Whiskies und Rums verkürzt und optimiert, um der Knappheit qualitativ hochstehenden Eichenfässern entgegenzuwirken. Selbstverständlich ohne dabei an Qualität, Aroma und Charakter einzubüssen.
Unter anderem der Nachhaltigkeit wegen sollte seiner Meinung nach alles überdenkt werden. Die rein physikalische Methode zielt darauf ab, in kurzer Zeit reiche Mengen an Aromen, Geschmack und Farbe dem Destillat zu übertragen. Man verzichtet dabei auf Chemikalien oder sonstige Zusatzstoffe. Gewünscht sind die additiven Effekte, welche eine Holzfasslagerung bewirkt, in Rekordzeit. Zudem spiegelt das Verfahren die gleichen Prozesse analog zur klassischen Fassreifung über Jahre wider. Dies kann die Welt des Whiskys langfristig revolutionieren.