Beschreibung

Der TAMDHU 18 Years Sherry Oak der Destillerie Tamdhu vereint in der Kombination von Oloroso-Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche die für Tamdhu typische fruchtige Spirituose mit einer 18-jährigen Sherry-Reifung, die für einen vielschichtigen Geschmack und eine tiefe, natürliche Farbe sorgt, die die Qualität der Eiche widerspiegelt.

Die Eiche der Oloroso-Fässer wächst in Nordspanien und den USA. Nach mehr als 70 Jahren werden die Eichenbäume geerntet, in Stäbe geschnitten und für weitere zwei Jahre an der Sonne getrocknet. Schliesslich werden diese zu Fässern verarbeitet und für die Lagerung von Sherry in den Bodegas von Jerez verwendet. Nach der Reifung des Sherrys in Spanien reisen die Fässer nach Schottland in die Destillerie Tamdhu, wo sie mit frisch destilliertem Tamdhu Single Malts erneut gefüllt werden. Alle Tamdhu Whiskies reifen ausschliesslich in Oloroso-Sherry-Fässern aus den besten Bodegas in Spanien.

Tasting Notes:

Aroma: Ein feiner Hauch von Vanillebiskuit, gefolgt von würzigem Zimt.
Geschmack:  Das üppige, vollmundige Geschmackserlebnis wird durch das Aroma einer herzhaften Himbeerpavlova (Früchterahmtorte) ergänzt. Ein Tropfen Wasser entfaltet den Duft von karamellisierten Aprikosen mit einem Hauch von Eichengewürz und prickelnder Zitronenbowle.
Finish: Langer Abgang mit wärmenden Eichentönen, Noten von gebackenen Feigen, deutlichen Sherry-Aromen und frisch geschälten Clementinen.

Destillerie:

Die Destillerie Tamdhu ist eine Whiskybrennerei in Knockando, Morayshire, Schottland und liegt in der Whiskyregion Speyside. Sie liegt  in der Nähe der Knockando-, Cardhu– und Dailuaine-Brennereien. Der Name heisst im Gälischen “Kleiner dunkler Hügel“.

Die Destillerie wurde 1897 gegründet und schon 2 Jahre später an Highland Distillers & Co verkauft. Von 1927 bis 1947 war sie vorübergehend stillgelegt. Die Mälzerei wurde 1951 erneuert und 1972 wurde die Anzahl der Stills von 2 auf 4 erhöht. Ein weiterer Ausbau der Kapazität auf 6 Brennblasen fand 3 Jahre später statt. Nachdem Highland Distillers aufgekauft wurde, gehörte die Brennerei zur Edrington Group. Sie wurde im März 2010 abermals stillgelegt und im Juni 2011 von dem unabhängigen Abfüller Ian MacLeod erworben, der 2012 die Produktion wieder aufnahm.

Lage: