Beschreibung

Der TEELING Dark Porter Cask Small Batch Collaboration Blended Irish Whiskey reifte  separat in Ex-Bourbon-Fässern, bevor er für eine zweite Reifung in Dark Porter – Bierfässern vermählt wird. Bierfässer aus der DOT-Brauerei, die sich auf die einzigartige Gestaltung von gelagerten Bieren mit Blends spezialisiert hat.

Tasting Notes:

Aroma: Frische Kakaobohnen, dunkle Schokolade, dicker Muscovado-Zucker mit einem Hauch von Hopfen.
Geschmack: Ausgeprägte Kaffeebohnen, reichhaltiges, malziges Karamell/gerösteter brauner Zucker.
Finish: Grüne und rosa Pfefferkörner, Holzgewürze, Bitterhopfen und eine unterschwellige Süsse von Schokoladenorange.

Destillerie:

The Teeling Whiskey Company, ein Unternehmen, dass Jack Teeling Ende 2012 gründete, nachdem die Cooley Distillery an Beam Global verkauft wurde. Jack Teeling (ehemaliger Master Distiller von Cooley) hat es sich zum Ziel gemacht, den Spirit of Dublin nach Dublin zurückzubringen.
Das Etikett der Flasche ziert ein aufsteigender Phönix und der Schriftzug “The Spirit of Dublin”. Noch Ende des 19. Jahrhunderts war Dublin mit sechs ansässigen Destillerien das Zentrum der irischen Whiskey-Industrie. Aus wirtschaftlichen Gründen, die mit politischen Geschichte Irlands und der Prohibition in Amerika zusammenhingen, musste um 1950 die letzte Dubliner Destillerie schliessen. Aktuell erlebt Dublin als Standort für die Whiskey-Produktion eine Renaissance, auch die Teeling-Familie kehrt voraussichtlich 2014 mit der Eröffnung einer Craft Distillery in die irische Hauptstadt zurück. Das Etikett des Teeling Small Batch Whiskeys nimmt Bezug auf die jüngste Whiskey-Geschichte um Dublin.

Lage: