Beschreibung

Dieser THE BALVENIE 14 Years the Week of Peat ist Teil der neuen Reihe “Balvenie Stories” und ersetzt den bisherigen Peat Week.

Seit 2002 macht Balvenie  eine Woche lang Whisky mit 100% peated Barley. Das verwendete, mit Highland Peat getorfte Malz hat 30 ppm und ergibt einen anderen Balvenie-Stil, ähnlich dem wie er zwischen den 1930er und den 1950er Jahren war, während denen man das Malz in den immer noch arbeitenden Maltings Floors über Torffeuer trocknete.

Diese eine Woche wurde bisher in der Destillerie “Peat Week”genannt und der second release ist ein 14 jähriger Malt aus dem Jahr 2003.

Die “Peat Week” ist das Ergebnis von Versuchen, die Malt Master David Stewart und Ian Millar, der ehemalige Distillery Manager und aktuelle prestige whiskies specialist von William Grant & Sons gemacht haben.

Tasting Notes:

Aroma: Sanfter, süsser Torfrauch, leichte Blumennoten und köstliche Butterkaramell- und Honigaromen.
Geschmack: Samtig und rund mit Rauchnoten, Zitrus- und Eichennoten, Vanille und Blütenhonig.
Finish: Sanft und rauchig mit crèmiger Vanillesüsse.
Fasstyp: Ex-Bourbon
Rauchgehalt: 30 ppm

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Distillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den vier Brennblasen zwei weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: