Beschreibung

Der THE BALVENIE 16 Years French Oak ist eine faszinierende Abfüllung aus der grossartigen Balvenie Distillery in der Speyside. Diese Abfüllung reifte zunächst in Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor er in Fässer umgefüllt wurde, die zuvor Pineau aus Frankreich enthielten. Dies hat dem Geschmacksprofil dieses 16 Jahre alten Single Malts eine grosszügige Portion von mit Honig glasierten Früchten und einen subtilen Hauch von Blättern verliehen.

Aroma: Lebkuchen und Biskuit, mit einem Spritzer Grapefruitfrische.
Geschmack: Mandelgebäck, Aprikosenhonig, Geranie, buttrige Vanille und ein kleiner Hauch von gerösteter Zeder.
Finish: Mehr Zitrusfrüchte und Honig, jetzt mit einem Hauch von Honigmelone.

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Destillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den 4 Brennblasen 2 weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: