Beschreibung

Der THE BALVENIE Peated Triple Cask 14 Years erlebte eine Reifung in 3 verschiedenen Fasstypen: First Fill Bourbon, Refill Bourbon und Sherry Casks. Ein ausgewogener Whisky, der die Herkunft aus der Destillerie Balvenie nicht verleugnen will.

Malt Master David Stewart, der diesen Single Malt zusammen mit Ian Millar kreierte, betont, dass es sich beim THE BALVENIE Peated Triple Cask 14 Years um einen ganz besonderen Balvenie handle, der nicht unbedingt die für Balvenie typischen Geschmacksnuancen aufweist. Für Fans von Balvenie verspricht er ein aufregendes Geschmackserlebnis, das dem Stil der Destillerie trotz Experimentierfreudigkeit treu bleibt.

Tasting Notes:

Aroma: Mild-süsser Torfrauch, gepaart mit leichten floralen Noten, Butterscotch und Honig.
Geschmack: Seidig und rund, wobei der Torfrauch durch Zitrusnoten, eichenlastige Vanille und Blütenhonig ergänzt wird.
Finish: Wieder sanfter Rauch mit einer anhaltenden crèmigen Vanillesüsse.
Fazit: Keine Rauchbombe, sondern ein ausgewogener Whisky.

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Destillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den 4 Brennblasen 2 weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: