Beschreibung

Dieser THE BALVENIE Triple Cask 16 Years entsteht durch die Vermählung von Whisky aus drei verschiedenen Fasstypen. Der Whisky reifte zum Teil in Oloroso Sherry Butts, um Tiefe, reiche Früchte und Gewürznoten aufzunehmen. Durch die Reifung in First Fill Bourbonfässern erhielt er seine Süsse und Vanilletöne und die Refill-Fässer bringen Konsistenz und leichte Honigaromen. Mit dem THE BALVENIE Triple Cask 16 Years ist ist ein wunderbar vielschichtiger Single Malt im Standardsortiment mit fortlaufender Produktion (Core Portfolio) entstanden.

Tasting Notes:

Aroma: Reich und komplex mit süsser Vanille, Honig, Trockenfrüchte, Bananen, Kischen, Mandeln, hintergründige Würze.
Geschmack: Delikate Früchte verbinden sich mit Toffee, weichen Gewürzen und Tanninen. Dazu wieder Vanille, Weintrauben, Eichentannine und etwas Rauch.
Abgang: Verweilend und angenehm, weich mit etwas Vanille und Bananen.
Fasstyp: Oloroso Sherry Butts, First Fill Bourbonfässer und Refill Fässer.

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Destillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den 4 Brennblasen 2 weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: