Beschreibung

Für THE BALVENIE TUN 1509 Batch 4 wählte Master Blender David Stewart persönlich 23 traditionelle Whiskyfässer und Sherry Butts aus den kostbaren Reserven der Brennerei zur Vermählung im Tun 1509 im Warehouse 24 der Destillerie aus. Dort wurde der Whisky während mehreren Monaten bis zur Abfüllung gelagert. Durch diese einzigartige Vermählung werden 23 edle Fässer vereint, um gemeinsam einen neuen, unvergleichlichen Single Malt zu kreieren. Zum THE BALVENIE TUN 1509 Batch 4 erklärt David Stewart: “Die Pflege der alten Reserven ist eine schöne Aufgabe in meiner Rolle als Malt Master. Tun 1509 Batch 4 verkörpert beispielhaft, wie aus verschiedenen individuellen Fässern ein neuer, überragender Whisky hervorgehen kann.”
Jede Flasche des Tun 1509 Batch 4 wird mit einer detaillierten, visuellen Beschreibung des Geschmackprofils jedes einzelnen der 23 Fässer und des Charakters dieses neu geschaffenen Single Malts geliefert.

Tasting Notes:

Aroma: Deutliche Malznoten, Toffeesüsse und Vanille-Fudge. Wellen von Honigwaben und Zitrusnoten, gefolgt von milder, eichiger Würze.
Geschmack: Sirupartig, mit köstlichen Malznoten und intensiven Honigaromen. Die anfängliche Süsse geht schrittweise in wunderbare Aromen von Eiche und getrockneten Früchten, Zimt und Ingwerwürze über.
Finish: Köstliche Honigaromen mit dezenter Würze und Eiche.

Destillerie:

Balvenie wurde 1892 von William J. Grant, der auch Glenfiddich gründete, erbaut. Der erste Brennvorgang fand am 1. Mai 1893 statt. Balvenie liegt heute noch unterhalb der Glenfiddich-Destillerie an den Hängen der Convals nahe Dufftown. Wenn man in Dufftown sagte »Rome was built on seven hills, Dufftown was built on seven stills«  so haben die Grants hier also ihren Teil gleich doppelt beigetragen. Mittlerweile befindet sich auf dem Areal auch noch eine dritte Brennerei: die 1990 eröffnete Kininvie Destillerie. Das kleine Dörflein Duffton wurde einst als Balvenie gegründet. Noch heute kann man die Ruinen des Balvenie Castle besuchen. Bei der Errichtung von Balvenie verwendete man kostengünstige gebrauchte Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn. 1957 wurde die Anzahl der Brennblasen von zwei auf vier erhöht, 1965 und 1971 wurde die Brennerei renoviert und ausgebaut. Zuerst kamen zu den 4 Brennblasen 2 weitere hinzu, dann noch einmal eine. Inzwischen verfügt die Brennerei über 8 Brennblasen. Das Wasser zum Brennen wird heute noch lokalen Quellen (Robbie Dubh) entnommen, die sich Balvenie mit der grossen Schwester Glenfiddich schon immer ebenso teilen musste, wie die Kesselschmiede, Küfer und den Brennmeister. Lediglich 15% des Malzbedarfes sollen noch aus eigener Herstellung stammen. Auch der handverlesen geschnitten und getrocknete Torf unterscheidet die kleine von der grossen Schwester. Der erste Single Malt wurde jedoch erst 1973 abgefüllt. Bis dahin floss der Whisky in die hauseigene Verblendung.

Lage: