Beschreibung

THE WHISTLER Imperial Stout Cask Finish ist ein dreifach destillierter Blend aus Irish Malt und Grain Whiskeys. Der Blend lagerte zunächst in Ex-Bourbonfässer. Dann wurde das Destillat in ehemaligen Sherryfässern gefinisht, die zuvor nochmals mit Irish Stout Bier belegt wurden. Eine sehr ungewöhnliche Kreation!
Der The Whistler Irish Blended Whiskey Imperial Stout Cask Finish wird ungefärbt und nicht gefiltert mit 43.0% vol. abgefüllt. Die Sonderedition ist auf 3000 Flaschen limitiert.

THE WHISTLER ist ein Projekt der Familie Cooney. Die Cooneys bauten ein ehemaliges Autohaus in eine moderne Destillerie namens Boann Distillery im County Meath um.

Tasting Notes:

Aroma: Apfeltropfen, frische Zitrusschalen, crèmige und üppige Toffee-Untertöne mit Banane, Aprikose, Melone und crèmigen roten Himbeeren.
Geschmack: Süsser Pfirsich im Vordergrund mit Birne und einer hellen, frischen Zitruszeste. Malzige Untertöne mit crèmiger Vanille darunter.
Finish: Lang und crèmig mit verbleibenden Noten von Birne und Zitrusschalen.

Destillerie:

Die Boann Distillery ist benannt nach Boann, der  irischen Göttin des Flusses Boyne, ein Fluss in der Provinz Leinster, Irland. Nach der Legende war sie auch die Frau von Nechtan, damals Führer der Tuatha dé Danann.

John McDougall ist ein international renommierter Meisterbrenner und Berater in der Brennerei. John war Head Distiller bei Balvenie, Laphroaig, Springbank, Tormore und Plymouth Gin und der einzige noch lebende Mann, der alle fünf Arten von Scotch Whisky und auch Irish Whiskey destilliert hat.

Lage: