Beschreibung

Dieser TOBERMORY 20 Years 1994 Wilson & Morgan aus dem Sherryfass wurde nicht direkt von der Brennerei, sondern vom unabhängigen Abfüller Wilson & Morgan für seine Barrel Selection abgefüllt. Er ist ein reicher und glatter Single Malt Whisky, der jedoch den typisch wilden Charakter der Brennerei der Isle of Mull mit sich trägt. Besonders schön ist übrigens die Beschreibung des Abfüllers selbst: “nicht völlig gezähmt, aber zumindest gentrifiziert”.

Kühlfilterung: Nicht kühlgefiltert
Farbstoff: Ohne Farbstoff
Fassnummer: 5043
Anzahl Flaschen: 640

Tasting Notes:

Aroma: Der in der Regel wilde Charakter der Brennerei von Isle of Mull ist nach wie vor deutlich erkennbar, hauptsächlich in die Nase, mit Noten von Benzin und erdigem Grün, also nicht vollständig gezähmt, aber zumindest moderat.
Geschmack: Am Gaumen ist die Dominanz der Süsse des Second Fill Butt deutlich spürbar und ausgewogen; die Aromen von getrockneten Pflaumen und Rosinen werden von einer lebhaften, dunklen und organischen Note von Leder, feuchter Erde und geröstetem Getreide abgestimmt. Wenn die Süsse sich auszubreiten beginnt, wird sie bald von dem Kribbeln weiniger Noten ausgeglichen. Ein Whisky, der Zeit und Hingabe braucht, um seine einzigartige Komplexität zu zeigen.
Finish: Lang mit einer steigenden Weinnote.

Wilson & Morgan:

Seit 1992 bietet der unabhängige Whisky-Abfüller Wilson & Morgan aus Edinburgh eine feine Auswahl an seltenen und feinsten Single Malt Scotch Whiskies für Geniesser auf der ganzen Welt. Wilson & Morgan gehört zum Getränkekonzern Rossi & Rossi. Die Firma wählt nur die besten Single Malt Whiskies von 10 bis 30 Jahren Reifung, manchmal erst nach einer Finish-Lagerung in Portwein-, Rum- oder Marsala-Fässern. Diese Single Malts werden auf dem Höhepunkt ihrer Reifung abgefüllt und in Länder in der ganzen Welt geliefert.
Die Einzelfässer werden meist unter dem Label “Barrel Selection” mit 46% im schwarzen Geschenkkarton angeboten. Es gibt auch Abfüllungen in Fassstärke, diese werden in grüner Flasche und Holzkiste geliefert.

Destillerie:

Wenn es stimmt, dass die Iren die Kunst der Destillation übers Meer nach Schottland brachten, müssten sie zuerst auf Mull gelandet sein.
Die Hauptstadt der Insel hat auch der einzigen Destillerie Ihren Namen gegeben: Tobermory. In den siebziger Jahren wurde anstelle von Tobermory eine Zeit lang der Name Ledaig benutzt. Die Destillerie Tobermory steht mindestens seit 1798, war jedoch immer nur zeitweise in Betrieb. Nach einem Jahrzehnt der Stillegung wurde sie 1990 erneut eröffnet. 1993 wurde sie von Burn Stewart übernommen. Die Brennerei in der gleichnamigen Stadt trug früher einmal den Namen Ledaig, unter dem ihr Single Malt von diversen unabhängigen Firmen abgefüllt wurde. Das verwendete Wasser ist sehr torfig, das Gerstenmalz jedoch ist beim Tobermory ungetorft.

Lage: