Beschreibung

Der TOKINOKA Black Whisky (“der Duft der Zeit” auf Japanisch) ist eine Mischung aus verschiedenen Single Malts aus der White Oak Destillerie, die sorgfältig gereift wurden.
Die Whiskies werden in kleinen Pot Stills gebrannt, die in Japan hergestellt wurden. Der TOKINOKA Black, komponiert von Masterblender Akito Ueda, besteht aus 50% Malt Whisky und 50% High Grain Whisky aus 3 verschiedenen Fässern: Ex-Bourbon, Ex-Jerez-Sherry- und neue Eichenfässer.

Tasting Notes:

Farbe: Dunkles Gold
Aroma: Rotwein mit Waldbeeren und getrockneten Feigen. Dazu erdig mit Eiche, Tanninen und Leder.
Geschmack: Süss, ausbalanciert und fruchtig mit Weingummi, roter Grütze und mehr Tannine.
Finish: Schön und lang, Erde, Leder und kräftige Weinaromen.

Destillerie:

Neben den grossen, bekannten Produzenten von Whisky in Japan ist die Welt der kleinen japanischen Brennereien in Europa noch fast unangetastet. Die WHITE OAK DESTILLERIE in der Stadt Akashi ist ein perfektes Beispiel für eine dieser aufgehenden Sonnen am Himmel Japans. Die Lizenz dieser Brennerei geht bereits auf das Jahr 1919 zurück. Damit war WHITE OAK die erste Destillerie in Japan, die Whisky destillieren durfte. Einen Namen machte man sich jedoch vor allem als Produzent von Shochu und Sake. Die moderne Ära des Whiskys begann 1984, als man in der Nähe des Hafens Kobe die heutige WHITE OAK DESTILLERIE baute.  Die Eigashima Shuzo Company, Besitzerin der Brennerei, produziert seit 2007 mehrere Single Malts namens Akashi.