Beschreibung

TOMATIN 1978 Warehouse 6 Collection Edition ist die fünfte Ausgabe der Warehouse 6 Kollektion von Tomatin, die einige ältere Jahrgänge aus ihrem Bestand präsentiert. Der 1978er wurde am 21. September 1978 destilliert und reifte zunächst 30 Jahre lang, bevor er ein letztes Jahrzehnt in zwei erstbefüllten spanischen Oloroso-Sherryfässern reifte. Beide Fässer wurden am 4. August 2020 nach insgesamt 41 Jahren Reifezeit abgefüllt und verleihen Tomatins sanftem Hochlandbrand Noten von geschmorten Früchten, dunklem Ahornsirup und gesalzenem Karamell. Präsentiert in einer mundgeblasenen Glencairn-Karaffe und begleitet von zwei Kristallgläsern.

TOMATIN 1978 Warehouse 6 Collection Edition ist in einem mundgeblasenen Glencairn-Kristall-Dekanter in einem exquisiten Gehäuse mit einem einzigartigen Öffnungsmechanismus und zwei seitlichen Roségold-Metallknöpfen untergebracht. Begleitet von Gläsern mit massiven Kupferbändern, einem massiven Kupferstopfen und einem nummerierten Zertifikat, das die Geschichte des Whiskys beschreibt. Genähte und geprägte Details auf der Lederhülle unterstreichen die Eleganz. Geschützt in einer sicheren Materialtasche für den Transport und die Lieferung, bietet der TOMATIN 1978 Warehouse 6 Collection Edition ein Nonplusultra an Luxus.

Von den Tausenden von Fässern, die in Tomatin lagern, hat die Destillerie bisher nur eine Handvoll Sauternes-Weinfässer erworben. Die Entscheidung, eines dieser Fässer zu verwenden, selbst für einen ihrer ältesten und wertvollsten Whiskies, hat sie nicht leichtfertig getroffen; sie wusste von Anfang an, dass es schwierig sein konnte, dem Whisky die Aromen des Weinfasses zu vermitteln, ohne ihn zu überwältigen.

Tasting Notes:

Ein erhabener, weicher, aromatischer, reichhaltiger Single Malt Whisky, der in perfekten Fässern gelagert wurde. Noten von schwarzen Johannisbeeren, Beerenfrüchten und Rauch am Gaumen. Schönes Gleichgewicht zwischen der Eichenwürze und der Süsse. Ein süsser, trockener Abgang mit Geissblattnoten – aussergewöhnlich.

Auszeichnungen:

• Gold Outstanding – ISWC 2021 (98 Points)

Destillerie:

Einst war Tomatin mit 23 Brennblasen die grösste Malt Whisky-Brennerei in Schottland. Diese Zeiten sind lang vorbei. Heute produziert man viel langsamer mit nur noch vier Pot Stills hochwertige Single Malts.

Die Geschichte der Destillerie Tomatin geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky von einer Brennerei im Old Laird’s House am Ort der heutigen Brennerei bezogen. Im Jahre 1897 wurde die Brennerei durch offizielle Gründung „legalisiert“. Nur neun Jahre später ging sie bankrott, wurde aber 1909 neu eröffnet. 1974 galt Tomatin als die grösste schottische Destillerie mit einem Jahresausstoss von 12 Millionen Liter Alkohol. 1985 war Tomatin erneut insolvent und wurde 1986 von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen. Takara Shuzo Co. and Okara & Co. wurden damit zu den ersten japanischen Eigentümern einer schottischen Whiskybrennerei. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd. Gemessen am Ausstoss gehört sie heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands.

Lage: