Beschreibung

Beim TOMATIN 2006 Single Cask 38901 1st Fill Sauternes Finish “Exclusive for Switzerland” handelt es sich um eine Einzelfassabfüllung exklusiv für die Schweiz. Der Whisky wurde am 8. September 2006 destilliert, reifte zuerst in Ex-Bourbon Fässern bevor er die letzten 7 Jahre in einem Sauternes Barrique verbrachte. Abgefüllt wurde er am 9. Mai 2022 ohne Kältefiltration, ohne Farbstoff und fassstark. Die Abfüllung ist auf 387 Flaschen limitiert.

Tasting Notes:

Aroma: Honigmelone, Rosinen, leichte Süsse.
Geschmack: Honig und Aprikosen; vollmundig und samtig.
Finish: Langes, süsses und lebendiges Finish.

Destillerie:

Einst war Tomatin mit 23 Brennblasen die grösste Malt Whisky Brennerei in Schottland. Diese Zeiten sind lang vorbei. Heute produziert man viel langsamer mit nur noch vier Pot Stills hochwertige Single Malts.
Die Geschichte der Destillerie Tomatin geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky von einer Brennerei im Old Laird’s House am Ort der heutigen Brennerei bezogen. Im Jahre 1897 wurde die Brennerei durch offizielle Gründung „legalisiert“. Nur neun Jahre später ging sie bankrott, wurde aber 1909 neu eröffnet. 1974 galt Tomatin als die grösste schottische Destillerie mit einem Jahresausstoss von 12 Millionen Liter Alkohol. 1985 war Tomatin erneut insolvent und wurde 1986 von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen. Takara Shuzo Co. and Okara & Co. wurden damit zu den ersten japanischen Eigentümern einer schottischen Whiskybrennerei. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd. Gemessen am Ausstoss gehört sie heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands.

Lage: