Beschreibung

Dieser TOMATIN Cu Bocan Creation #1 Highland Single Malt ist die erste Abfüllung in der Cu-Bocan-Creation-Serie und wurde in einer Kombination aus kräftigen Imperial Stout Fässern der Black Isle Brewery und Bacalhòa Moscatel de Setúbal Wine Casks gereift. Er hat einen komplexen Charakter mit Noten von Tabak, Kaffee, Leder und grünen Kräutern, die durch süsse Konfitüre, getrocknete Früchte und geschmolzene Butter ausgeglichen werden.

Tasting Notes:

Aroma: Espressobohnen, rote Äpfel, geröstete Gerste und Mürbegebäck.
Geschmack: Butteräpfel, Walnuss, Zedernholz, dunkle Schokoladenbitterkeit und ein Hauch von Pflaumen.
Finish: Sommerliche Beerenkuchen mit einem Schuss Schokoladensauce, subtile Raucharomen.

Einmal pro Jahr destilliert Tomatin während einer Woche getorften Malt. Dieser Whisky wird unter dem Namen Cu Bocan (Geisterhund) vermarktet (mit 15 ppm). Der Überlieferung nach versetzte ein riesiger schwarzer Hund während vielen Jahrhunderten die Einwohner der Highlands. Jede Generation wurde einmal von ihm heimsucht. Eines Nachts wurde ein Mitarbeiter von Tomatin von diesem Wesen verfolgt und unerbittlich durch die Nacht gejagt. Als die Bestie den Mann zu Fall brachte, sich ihm langsam nährte und ihn anstarrte, nahm der Mann seinen ganzen Mut zusammen und wollte nach dem Vieh greifen. Als er die Bestie berührte, löste sich der “Geisterhund” in Rauch auf. Seither ist Cu Bocan der Name des einzigen getorften Whiskys aus dem Hause Tomatin…

Destillerie:

Einst war Tomatin mit 23 Brennblasen die grösste Malt Whisky-Brennerei in Schottland. Diese Zeiten sind lang vorbei. Heute produziert man viel langsamer mit nur noch vier Pot Stills hochwertige Single Malts.

Die Geschichte der Destillerie Tomatin geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky von einer Brennerei im Old Laird’s House am Ort der heutigen Brennerei bezogen. Im Jahre 1897 wurde die Brennerei durch offizielle Gründung „legalisiert“. Nur neun Jahre später ging sie bankrott, wurde aber 1909 neu eröffnet. 1974 galt Tomatin als die grösste schottische Destillerie mit einem Jahresausstoss von 12 Millionen Liter Alkohol. 1985 war Tomatin erneut insolvent und wurde 1986 von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen. Takara Shuzo Co. and Okara & Co. wurden damit zu den ersten japanischen Eigentümern einer schottischen Whiskybrennerei. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd. Gemessen am Ausstoss gehört sie heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands.

Lage: