Beschreibung

Dieser TOMATIN The Palo Cortado Edition 15 Years 2008 aus dem Jahr 2008, der zu einem Trio von Single Malts gehört, die für die Sherry Collection von Tomatin im Jahr 2024 veröffentlicht werden, wurde 15 Jahre lang gereift, davon 3 Jahre in Ex-Palo Cortado Sherry-Fässern. Er wurde mit 46%, nicht kühlgefiltert und mit natürlicher Farbe abgefüllt.

Tasting Notes:

Aroma: Aromen von Aschentoffee und getrockneten Orangen bieten einen reichen und einladenden Einstieg.
Geschmack: Am Gaumen folgen Noten von Milchschokolade, geröstetem Früchtebrot und Paranüssen.
Finish: Er hat einen spritzigen und komplexen Abgang mit Noten von schwarzem Tee und Ingwer.

Destillerie:

Einst war Tomatin mit 23 Brennblasen die grösste Malt Whisky-Brennerei in Schottland. Diese Zeiten sind lang vorbei. Heute produziert man viel langsamer mit nur noch vier Pot Stills hochwertige Single Malts.

Die Geschichte der Destillerie Tomatin geht zurück auf das 15. Jahrhundert, als Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky von einer Brennerei im Old Laird’s House am Ort der heutigen Brennerei bezogen. Im Jahre 1897 wurde die Brennerei durch offizielle Gründung „legalisiert“. Nur neun Jahre später ging sie bankrott, wurde aber 1909 neu eröffnet. 1974 galt Tomatin als die grösste schottische Destillerie mit einem Jahresausstoss von 12 Millionen Liter Alkohol. 1985 war Tomatin erneut insolvent und wurde 1986 von den japanischen Kapitalgebern Takara Shuzo Co. and Okara & Co. übernommen. Takara Shuzo Co. and Okara & Co. wurden damit zu den ersten japanischen Eigentümern einer schottischen Whiskybrennerei. Seit 1998 firmiert sie unter Tomatin Distillery Co Ltd. Gemessen am Ausstoss gehört sie heute zu den „Top-Ten-Brennereien“ Schottlands.

Lage: