Beschreibung

Der TOMINTOUL 17 Years 2005 Pedro Ximenez Sherry Cask Finish hat ein fantastisches Sherry-Finish erhalten. Dieser 2005 destillierte Speyside Single Malt reifte 17 Jahre lang in PX-Sherry-Butts, die von dem renommierten Produzenten Fernando de Castilla ausgewählt wurden. Von diesem limitierten Whisky wurden 9870 Flaschen hergestellt, die nicht kühlgefiltert wurden.

Tasting Notes:

Aroma: Fruchtig und würzig, mit Zimt, kandierten Zitrusschalen und Rosinen.
Geschmack: Reichhaltiger Fruchtkuchen mit warmen Gewürzen, sanfter Süsse und einem Hauch von gerösteten Haselnüssen.
Finish: Winterliche Gewürze, mit etwas Trockenheit.

Destillerie:

Die gälische Übersetzung von Tomintoul (tom-in-t-owl) bedeutet Gebäude auf dem Hügel. Die Destillerie Tomintoul ist ca. 5 Meilen nördlich vom Dorf entfernt, am Ufer des Baches Avon, zwischen dem Glenlivet-Wald und den Hügeln Cromdales. Tomintoul ist das höchstgelegene Dorf Schottlands. In dieser hochgelegenen, abgeschiedenen wildromantischen Landschaft wimmelte es früher nur so von Schwarzbrennern. Man nimmt an, dass in über 200 Destillierapparaten schwarz gebrannt wurde. Das Wasser, das verwendet wird, stammt aus der Ballantruan-Quelle, welche oberhalb der Destillerie entspringt. Bevor dieses Wasser verwendet wurde, machte man viele Tests, um sich der ausgezeichneten Qualität sicher zu sein. Selten wurde eine solche Sorgfalt für das Wasser der Destillerie angewendet. Die sehr moderne Anlage wurde erst 1964 gebaut. 1974, zum Jubliäum zum 10-jährigen Bestehen, wurde sie von 2 auf 4 Destillierapparate erweitert.

Lage: