Beschreibung

Der TOMINTOUL 1981 Single Cask 5985 ist ein seltener Vintage Single Cask Whisky von Tomintoul; die erste Abfüllung des aktuellen Besitzer Angus Dundee. Destilliert wurde dieser Whisky am 30. Oktober 1981. Er reifte während 31 Jahren in einem Bourbon-Fass und wurde am 20. Februar 2013 fassstark in Flaschen abgefüllt.

Tasting Notes:

Farbe: sattes Gold
Nase: Sanft, gereifter Malz, etwas Süsse mit Spuren von Pfeffer durch das Eichenfass. Anflüge von dunkler Orangenmarmelade.
Gaumen: Rund, ausgereift, malzig mit Süsse und Orangenmarmelade.
Finish: Land und süss, am Ende wieder pfeffrig.

Destillerie:

Die gälische Übersetzung von Tomintoul (tom-in-t-owl) bedeutet Gebäude auf dem Hügel. Die Destillerie Tomintoul ist ca. 5 Meilen nördlich vom Dorf entfernt, am Ufer des Baches Avon, zwischen dem Glenlivet Wald und den Hügeln Cromdales. Tomintoul ist das höchstgelegene Dorf Schottlands. In dieser hochgelegenen, abgeschiedenen wildromantischen Landschaft wimmelte es früher nur so von Schwarzbrennern. Man nimmt an, dass in über 200 Destillierapparaten schwarz gebrannt wurde. Das Wasser, das verwendet wird, stammt aus der Ballantruan-Quelle, welche oberhalb der Destillerie entspringt. Bevor dieses Wasser verwendet wurde, machte man viele Tests, um sich der ausgezeichneten Qualität sicher zu sein. Selten wurde eine solche Sorgfalt für das Wasser der Destillerie angewendet. Die sehr moderne Anlage wurde erst 1964 gebaut. 1974, zum Jubliäum zum 10-jährigen Bestehen, wurde sie von zwei auf vier Destillierapparate erweitert.

Lage: