Beschreibung

Der Rum ZACAPA Edicion Negra aus Guatemala ist der Nachfolger des ZACAPA Centenario 23 Solera Etiqueta Negra und kam 2016 auf den Markt. Er enthält, ähnlich wie die anderen Produkte des Hauses, Rums in einem Alter zwischen 6 und 24 Jahren und trägt selbst kein spezifisches Altersstatement. Dieses würde sowieso nur verwirren, denn das Durchschnittsalter ist für Solera Blends fast unmöglich zu errechnen. Dieser komplexe Rum ZACAPA Edicion Negra wird aus frischem Zuckerrohrsaft geschaffen, ein Sirup, dem das Wasser durch einen schonenden Prozess entzogen wurde. Dieses aussergewöhnlich feine Destillat reift nun im Solera System in verschiedenen Fässern, die zuvor amerikanischen Bourbon oder Pedro-Ximenez-Sherry enthielten, wodurch sich die ausserordentliche Aromenvielfalt ergibt. Dieser Produktionsschritt wirkt sich bedeutend auf das Geschmacksprofil aus: Die holzig-rauchigen Noten des Rums werden von Schokolade, karamellisierten Früchten, Rosinen und Trockenobst begleitet. Dieser Reifeprozess findet in den Bergen auf 2300 m Höhe statt.

Tasting Notes:

Farbe: Lichtes Mahagoni, mit einem grünen Schimmer der von der lange Fasslagerung herrührt.
Aroma: Extrem ausdrucksstark und komplex, mit Noten von getrockneten Feigen und exotischen Gewürzen.
Geschmack: Am Gaumen kommt eine gewisse Rauchigkeit hervor, die von holzigen, würzigen und intensiv fruchtigen Noten ergänzt wird.
Finish: Würzig und leicht rauchig. Intensiv langer Nachklang.

Destillerie:

Eine renommierte Destillerie aus Guatemala verzaubert die Herzen vieler Rumliebhaber. Die “Rones de Guatemala” ist ein Familienunternehmen, welches seit vielen Jahrzehnten hochqualitative Rumsorten herstellt. Seit 1976 steht die Rezeptur der herrlichen Rumsorten unter strengster Geheimhaltung und wird auch nur in diesem Unternehmen weitergegeben.

Lage: