Beschreibung

Der ZACAPA Reserva Limitada 2015 vereint Rums, die zwischen 6 und 24 Jahre lang gereift sind. Diese Rumsorten reiften in Fässern aus amerikanischer Eiche, die vorher robuste amerikanische Whiskeys, elegante Sherries oder raffinierte Pedro-Ximénez-Weine beherbergten. Das Finish fand in Eichenfässern statt, die in unterschiedlicher Intensität von Hand getoastet wurden. Als Hommage an die Orchideen Guatemalas erweckt dies die Aromen und den Geschmack von Vanille. Der ZACAPA Reserva Limitada 2015 wurde unter der Aufsicht von Master Blender Lorena Vasquéz kreiert.

Tasting Notes:

Der ZACAPA Reserva Limitada 2015 ist ein wahrhaftiger Ausdruck des guatemaltekischen Kulturerbes. Der Geschmack ist anfänglich exotisch, klar strukturiert und komplex mit Anflügen von Schokolade und Vanille, bevor langsam hervortretende warme, fruchtige Noten und Andeutungen von gebrannten Mandeln für eine perfekte Balance sorgen.

Geschichte:

Der weltweit renommierte Rumhersteller “Rones de Guatemala” geniesst hierzulande unter Kennern, insbesondere durch die legendäre Abfüllung “Ron Zacapa Black Label”, hohes Ansehen.

Zacapa führt hinauf in die Wolken

Das kleine, im Jahr 1876 gegründete Örtchen Zacapa liegt gerade einmal 229 Meter oberhalb des Meeresspiegels. Wie kann dieser Ort an die Wolken anknüpfen? Durch seinen Rum. Denn nur die Zuckerrohrplantagen liegen auf dieser Höhe, Zacapa-Rum lagert mitten zwischen den Wolken. Bereits bei der Herstellung verändern die Kreateure die Bestandteile. Anstatt aus Zuckerrohr hergestellte Melasse als Grundlage zu nutzen, dient der Zuckerrohrhonig als Hauptbestandteil von diesem Rum. Hefe, gewonnen aus Ananas, veredelt den Geschmack und verleihen dem Zacapa Rum seine besondere Note.

Für die eigentliche Reifung des Zacapa Rum besinnt sich der Hersteller auf eine langjährige Tradition, die eng mit dem Mayareich verknüpft ist. Zur Abfüllung und Reifung des Rums bedient sich der Hersteller an Petate, einem alten Handwerk, welches schon die Maya auslebten. Nun geht es hoch hinauf in die Wolken. Inmitten der Berge von Quetzaltenange befindet sich das Reifungslager von Zacapa. Auf genau 2300 Metern, umgeben rein von der Natur, der Freiheit und den Wolken, wird der Zacapa Rum in alten ausgebrannten