Beschreibung

Der IRISH MIST Liqueur besteht aus irischem Whiskey, der mehr als 8 Jahre in Eichenfässern gereift ist. Nach einem alten, geheim gehaltenen Rezept wird der Irish Mist mit Kräutern und Honig gemischt. Diese verleihen ihm seinen unvergleichlich geschmeidigen und milden Geschmack. Der IRISH MIST ist ein hervorragender Whiskey-Likör aus Irland, aromatisch und doch lieblich.

Die Rezeptur für IRISH MIST geht auf die schon vor über 1000 Jahren sehr beliebte Heatherwine-Herstellung zurück. Das Rezept wird von Generation zu Generation weitergegeben. Heute verwendet man irische Gerste, erlesene Kräuter sowie Heide- und Klee-Honig.
Zutaten: Irish Whiskey (31%), Alkohol, Zucker, Honig (5%), Aromastoffe, POD Oloroso Sherry

Tasting Notes:

Farbe: Bernsteinfarben
Nosing: Duft nach Honig, Ahornsirup und Kräutern.
Tasting:  Mittelsüss, würzig, kräftig und aromatisch, mit einem Hauch von bitterer dunkler Schokolade.
Finish:  Ausgewogen, sanft und elegant.
Balance: Digestif-Liqueur mit weichem Aroma, auch als Basis für Irish Coffee oder zur Verfeinerung von Desserts.

Geschichte:

Heute wird der IRISH MIST vor allem mit seinem einzigartigen Geschmack und den individuellen Nuancen in Verbindung gebracht. Die Geschichte, die hinter diesem traditionellen Likör steht, ist hingegen nur den Wenigsten bekannt. Dabei war der IRISH MIST einst der erste Likör, der in Irland hergestellt wurde. Lange Zeit war er als alte Tradition der Insel bekannt. Erst im Jahr 1947 begann man mit der kommerziellen Produktion des Likörs.

Die Produktion des Irish Mist begann bei Tullamore. Die Stadt ist die Heimat der Familie Williams, die als eigentlicher Besitzer dieses Likörs in die Historie einging. Die Firmengeschichte reicht bis in das Jahr 1829 zurück. In diesem Jahr wurde die legendäre Tullamore Distillery gegründet. Zunächst konzentrierte man sich auf die Herstellung von Irish Whiskey. Erst einige Zeit nach der Firmengründung suchte man nach Alternativen zu dem Whiskey und kam schliesslich auf den legendären Irish Mist.

Für den Likör wurde ein altes Rezept verwendet, das einst für Heidekraut-Wein (Heatherwine) entwickelt wurde. Lange Zeit war der Heidekraut-Wein ein beliebtes Getränk bei irischen Clans. Doch gemeinsam mit dem letzten grossen Exodus im irischen Earls verschwand auch das Rezept für den traditionellen Wein. Es war Desmond Williams, der das Rezept für den alten Heidekraut-Wein in den Irish Mist umwandelte und damit einen Likör besonderer Art zum Leben erweckte.