Beschreibung

Der CANAIMA Gin ist ein limitierter Premium-Gin aus dem Amazonasgebiet, dem grössten und artenreichsten Regenwald der Welt. Produziert wird er aus handverlesenen, exotischen Pflanzen in Zusammenarbeit mit lokalen Indio-Stämmen.

Für die Herstellung des Canaïma Gin werden insgesamt 19 Pflanzen verwendet. 10 davon wachsen im Amazonas-Gebiet,  eine Pflanze stammt aus der Umgebung der Brennerei im Bundesstaat Lara, Venezuela und bei den restlichen 8 handelt es sich um traditionelle Gin-Botanicals. Die Mischung besteht zu 65% aus Pflanzen mit amazonischer Herkunft. Diese Pflanzen werden einer speziellen Behandlung unterzogen, um die Extraktion der Aromen zu verbessern. Sie werden vor der Destillation 2 bis 7 Tage lang separat in extra neutralem Kornalkohol eingelegt und mazeriert.

Die Destillation in kleinen Chargen ermöglicht dem Team eine bessere Kontrolle und Präzision in allen Details dieser Prozesse. Dank des Know-Hows und der Erfahrung Ihrer Brennmeister aus der langen Tradition der Gin-Herstellung hat DUSA ein perfekt ausgewogenes Produkt entwickelt.

Das Amazonasgebiet, ein Ort der unberührt geblieben ist, wo einzigartige Wetter- und Bodenbedingungen das Wachstum einer Vielzahl von Pflanzen und Inhaltsstoffen begünstigen. Ein mystisches Land mit einem botanischen Erbe, welches die Pemón-Indianer behüten und von Generation zu Generation weitergeben. Mindestens 3000 Arten von Früchten sind in den Regenwäldern zu finden; von diesen sind nur gerade 200 allgemein bekannt. Die indigenen Stämme kennen sie jedoch alle.
DUSA unterstützt in Zusammenarbeit mit NGOs verschiedene ethnische Gemeinschaften Amazoniens und investiert 10 % des Umsatzes von Canaïma in die Erhaltung des Amazonas.

Tasting Notes:

Farbe: Kristallklar
Aroma: Intensiv fruchtige und blumige Aromen.
Geschmack: Komplexer Geschmack mit einer Dominanz von Kräuter- und Zitrusnoten und süssen tropischen Aromen.
Finish: Lang anhaltend