Beschreibung

Dieser GLENDALOUGH Madeira Cask Finish Single Grain Whiskey lagert 3 Jahre in Ex-Ex-Bourbonfässern, reift dann in Oloroso-Sherry-Fässern weiter und erhält sein Finish schliesslich in Canteiro-Aged Madeira-Weinfässern von der Küste Afrikas. Madeira-Fässer sind äusserst begehrt, durch die bei der Lagerung vorherrschende Hitze und die tropische Seeluft entsteht ein intensiver Austausch zwischen Holz und Süsswein. Durch die Reifung des Whiskeys in diesen gehaltvollen Fässern entsteht eine Vielfalt an Aromen, das Destillat erhält eine schöne Komplexität und Lebhaftigkeit.

Drei Jahre lagert er in Ex-Bourbonfässern, reift dann in Oloroso-Sherry-Fässern weiter und erhält sein Finish schliesslich in Canteiro-Aged Madeira Weinfässern von der Küste Afrikas.

Tasting Notes:

Aroma: In der Nase duftet der GLENDALOUGH Madeira Cask Finish nach Sultaninen, exotischen Früchten, Mango und Ananas, mit einem Hauch Orangenschale und Konfitüre.
Geschmack: Im Gaumen ist er überraschend aromareich und lebhaft. Der Geschmack von hellen Rosinen und dunklen Kirschen verbindet sich mit Noten von Pflaume, Vanille und Süssholz, leicht pfeffrig.
Finish: Im Abgang dunkles Steinobst, würzig, mit einer leichten Erdigkeit.

Geschichte:

Bevor es Whiskey gab, gab es Poitin. Poitin ist der Ursprung des Whiskeys, das Original „Wasser des Lebens“. Es ist Irlands Geschenk an die Welt und einer der ersten Spirituosen, die jemals destilliert wurden. Traditionell wird der Poitin aus gemälzter Gerste, Zuckerrüben und Kartoffeln hergestellt.
Glendalough ist eine der Geburtsstätten der Destillation in Irland. Dies zeigen Aufzeichnungen aus dem Jahr 584 n. Christus. Zuerst wurde Poitin von irischen Möchen, wie St. Kevin, hergestellt. Diese waren die Master Distiller ihrer Zeit und die Einzigen, die destillieren konnten. Das Wissen blieb in den Klöstern.
Nach mehreren Jahrhunderten kehrt nun die Destillerie nach Glendalough zurück. Eine kleine Destillerie, in der Whiskey, Gin und Poitin in Handarbeit hergestellt werden. Im Mai 2014 hat Glendalough nun ihre eigene Destillerie im gleichnamigen Glendalough-Tal eröffnet. Es ist die erste Craft Distillery Irlands seit mehreren hundert Jahren. Nun dürfen wir uns auf Whiskey, Gin und Poitin aus Glendaloughs eigener Destillerie freuen.

Lage: