Beschreibung

Der DALMORE Port Wood Reserve ist ein Single Malt aus der Dalmore Destillerie, der mindestens 14 Jahre in Fässern aus amerikanischer Weisseiche reifte, bevor er ein Finish in Portweinfässern für 2-3 Jahre genoss. Diese Fässer wurden von dem bekannten Portweinhersteller W&J Graham’s bezogen. Dies ist nicht das erste Mal, dass Dalmore eine Wertschätzung für Graham’s Fässer zeigt – ein Trio von Veröffentlichungen von Mitte 2017 wurden alle in Graham’s Portweinfässern gereift.

Tasting Notes:

Aroma: Mit Nelken besetzte Orange, reiche Himbeere und Pflaume, ein Hauch von Biskuit.
Geschmack: Zunächst schokoladig, bevor Noten von getrockneten Früchten und Ingwer auftauchen. Später entwickelt sich ein Hauch von erdiger Bitterkeit, die von flüssigem Honig ausgeglichen wird.
Finish: Geröstete Kastanien, Lebkuchen und Tabak.

Auszeichnungen:

• Gold Single Malt No Age Statement – 2020 International Spirits Challenge
• Gold Scotch Single Malt – Highland – 2019 International Wine & Spirit Competition

Destillerie:

Der Name The Dalmore – “das grosse Weideland” – rührt von den weiten Gras-Ebenen der Black Isle, welche gegenüber der Distillerie an den malerischen Ufern des Cromarty Firth, 15 Meilen nördlich von Inverness, liegen. Die Nähe zum Fluss Alness und die saftig üppige Vegetation waren zum Anbau von Gerste geradezu ideal. So gründete Alexander Mathieson 1839 die Dalmore-Destillerie. Im Jahre 1886 wurde die Distillerie von der Mackenzie-Familie gekauft, dessen Clan-Wap­pen von dem Logo des Hirschkopfes gekennzeichnet ist – ein Symbol, welches bis heute jede Flasche Dalmore ziert. Das Wappenschild wurde vor rund 700 Jahren durch König Alexander dem damaligen Clan-Oberhaupt übertragen, nachdem er den König, während der Jagd, vor einem angreifenden Hirsch gerettet hatte.

Lage: