Beschreibung

TEELING Wonders of Wood First Edition Chinkapin Oak ist die erste Abfüllung der Wonder of Wood Reihe. In dieser Reihe beschäftigt sich die Teeling Distillery mit verschiedenen Holzreifungen. In den Fässern wird immer ihr Pot Still Whiskey gereift, der aus 50 % gemälzter Gerste und 50 % ungemälzter Gerste hergestellt wird. Diese Ausgabe wurde mit 50 % abgefüllt. Chinkapin Oak stammt vornehmlich aus Ost- und Nordamerika und verleiht dem Whiskey eine ganz andere Note aus Ingwerwürze und Bananenbrot.

Tasting Notes:

Aroma: Der Nase schmeichelt der Irish Whiskey mit süssen Noten. Er bringt Toffee mit und Buttertoffee. Kekse und Karamell dringen durch. Holz und Tannine runden das Aroma ab.
Geschmack: Auf die Zunge legt sich die Wonders of Wood First Edition mit Bananenbrot und Ingwer. Gewürze sind präsent. Holz hält sich im Hintergrund auf.
Finish: Der Abgang ist langanhaltend. Die Limited Edition verabschiedet sich süss und würzig. Noten aus dunkler Schokolade und Pfeffer halten an.

Destillerie:

The Teeling Whiskey Company, ein Unternehmen, dass Jack Teeling Ende 2012 gründete, nachdem die Cooley Distillery an Beam Global verkauft wurde. Jack Teeling (ehemaliger Master Distiller von Cooley) hat es sich zum Ziel gemacht, den Spirit of Dublin nach Dublin zurückzubringen.
Das Etikett der Flasche ziert ein aufsteigender Phönix und der Schriftzug “The Spirit of Dublin”. Noch Ende des 19. Jahrhunderts war Dublin mit sechs ansässigen Destillerien das Zentrum der irischen Whiskey-Industrie. Aus wirtschaftlichen Gründen, die mit politischen Geschichte Irlands und der Prohibition in Amerika zusammenhingen, musste um 1950 die letzte Dubliner Destillerie schliessen. Aktuell erlebt Dublin als Standort für die Whiskey-Produktion eine Renaissance, auch die Teeling-Familie kehrt voraussichtlich 2014 mit der Eröffnung einer Craft Distillery in die irische Hauptstadt zurück. Das Etikett des Teeling Small Batch Whiskeys nimmt Bezug auf die jüngste Whiskey-Geschichte um Dublin.

Lage: