Beschreibung

Der THE WHISTLER 10 Years French Oak Premier Grand Cru Classé Bordeaux Finish Single Malt wurde zunächst in amerikanischer Eiche gereift, was ihm sein vollmundiges und honigartiges Profil verleiht. Anschliessend wurde er in einem französischen Eichenfass gereift, das mit feinstem Bordeaux-Wein aus seiner ersten Verwendung durchzogen war. Dieses französische Fass wurde dann dem N.E.O.C.-Verfahren unterzogen (New Era Oak Cask) , um eine reine Eichenbasis für die weitere Reifung zu erhalten. N.E.O.C. verleiht dem Whiskey eine Würze im Stil von “New Oak”, die mit Noten von Trockenfrüchten harmoniert, die an die Herkunft aus dem Bordeaux-Weinfass erinnern. Dieser einzigartige Single Malt hebt die besten Eigenschaften von zwei verschiedenen Eichenarten. Der Whiskey wurde nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.
THE WHISTLER 10 Years French Oak Premier Grand Cru Classé Bordeaux Finish ist ein Projekt der Familie Cooney. Die Cooneys bauten ein ehemaliges Autohaus in eine moderne Destillerie namens Boann Distillery im County Meath um.

Tasting Notes:

Aroma: Samtiger Honig, Kompott, pochierte Birne und schwarze Johannisbeere. Es folgen Vanille, Toffee und Gewürze, sowie Noten von Gebäck und weisser Schokolade. Alles begleitet von einem Hauch Mineralität und kräuteriger Frische.
Geschmack: Reichhaltige, seidige Textur. Zu den gedünsteten Äpfeln und der pochierten Birne gesellen sich tropische Früchte (Banane und Ananas) und eine malzige Süsse.
Finish: Eine weiche Würze mit anhaltender Frucht.

Destillerie:

Die Boann Distillery ist benannt nach Boann, der  irischen Göttin des Flusses Boyne, ein Fluss in der Provinz Leinster, Irland. Nach der Legende war sie auch die Frau von Nechtan, damals Führer der Tuatha dé Danann.

John McDougall ist ein international renommierter Meisterbrenner und Berater in der Brennerei. John war Head Distiller bei Balvenie, Laphroaig, Springbank, Tormore und Plymouth Gin und der einzige noch lebende Mann, der alle fünf Arten von Scotch Whisky und auch Irish Whiskey destilliert hat.

Lage: