Beschreibung

Der KAVALAN Ex-Bourbon Cask new altert ausschliesslich in Ex-Bourbon-Fässern und ist ein typischer Bourbon-Kavalan mit exotischen Früchten, Vanille, Banane, Gewürzen und Trockenfrüchten.
Wie den Sherry Oak kann man auch den KAVALAN Ex-Bourbon Cask new zwischen den Standard- und den exklusiveren Solist-Abfüllungen eingliedern. In First Fill Bourbon Barrels gereift, wird der Single Malt nach 4-6 Jahren in grösseren Batches abgefüllt.

Tasting Notes:

Nase: Frisch und klar mit Noten von exotischen Früchten und Kokosnuss.
Gaumen: Süss und ausgeglichen. Vanille und Eichennoten.
Finish: Lang und elegant.

Auszeichnungen:

• Double Gold – 2023 San Francisco World Spirits Competition
• Best of Class Other Single Malt – 2023 San Francisco World Spirits Competition
• Gold World Whiskies – 2017 International Spirits Challenge
• Gold World Whiskies – 2016 International Spirits Challenge

Destillerie:

Gegründet wurde die Brennerei Kavalan im April 2005 von der King Car Group, einem der grössten Produzenten von Nahrungsmitteln und Getränken in Taiwan.  Mit über 30 Jahren Erfahrung im Bierbrauen war irgendwann die Weiterverarbeitung von Bier zum Whisky fällig.   Die schottische Kupferschmiede Forsyths in Rothes lieferte die 4 pot-stills. Zur weiteren Ausrüstung gehören ein Maischebottich und acht Gärbottiche aus Edelstahl. Ungetorftes Malz der Sorte Optic wird vorwiegend von Baird’s of Inverness in Schottland bezogen. Das Wasser kommt von den Snow Mountains in Taiwan. Als international anerkannter Experte für Fermentation und Destillation konnte Dr. Swan von der Heriot-Watt Universität in Edinburgh verpflichtet werden.  Der new make lagert vorwiegend in Ex-Bourbonfässern aus Kentucky. Das deutlich wärmere und feuchtere Klima in Taiwan lässt den Whisky schneller reifen als in Europa – und auch die Engel sind deutlich durstiger mit einem angel’s share von 15-18 % jährlich.

Lage: