RAASAY

Isle of Raasay Distillery ist eine schottische Whisky-Brennerei auf der Inneren Hebriden-Insel Raasay im Nordwesten Schottlands. Die Brennerei ist im Besitz von R&B Distillers und war bei ihrer Eröffnung 2014 die erste legale Brennerei auf der Isle of Raasay.
R&B Distillers wurde 2014 von Alasdair Day und Bill Dobbie gegründet. Das Unternehmen nahm seinen Betrieb auf der Isle of Raasay im September 2017 auf, nachdem es seine Brennerlizenz erhalten hatte. Das Wasser, das während des Brennvorgangs zur Herstellung des Whiskys verwendet wird, stammt aus einem keltischen Brunnen aus der Eisenzeit. Das Wasser hat einen hohen Mineraliengehalt, der aus dem Vulkan- und Sandsteingestein der Insel stammt.
Der Whisky wird in kupfernen Pot Stills destilliert und reift in der Destillerie auf Raasay in verschiedenen Eichenfässern. Die Brennerei wird ca. 200’000 Liter reinen Alkohol pro Jahr produzieren. Die Flaggschiffmarke der Brennerei, Isle of Raasay Single Malt Scotch Whisky, ist trinkfertig und ab November 2020 im Vertrieb sein.

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