Beschreibung

Mitchell & Son bringt BLUE SPOT 7 Years Single Pot Still Cask Strength, einen neuen seiner Single Pot Still Irish Whiskeys. Mit den Abfüllungen Red Spot, Green Spot und Yellow Spot vereint er zum ersten Mal seit über 56 Jahren die historische Spot-Whiskey-Familie wieder.

BLUE SPOT 7 Years Single Pot Still Cask Strength ist eine Mischung aus Midleton-Whiskeys mit einer Reifezeit von 7 Jahren (bis zu 20 Jahren) in Bourbon-, Sherry– und Madeira-Fässern. Sie verwenden eine Spirituose mit mittlerem Körper, die am besten mit Spezialitätenfässern funktioniert. Im Gegensatz zu den anderen Abfüllungen wird diese in Fassstärke abgefüllt.

Die Fässer aus Madeira sind das einzigartige Geschmackselement dieser Blue-Spot-Abfüllung. Sie werden in Jerez eingekellert und an Henriques & Henriques für eine 3-jährige Reifezeit mit süssem Tinta-Negra-Wein (ca. 80-90 Gramm Zucker) geschickt.

Tasting Notes:

Sorte: Single Pot Still Whiskey
Aroma: Gekochte rote Äpfel, reife Cantaloupe-Melonen und flambierte Bananen, gemischt mit Karamell und gerösteten Haselnüssen. Ziemlich duftendes Profil. Auch ein Hauch von gerösteter Ananas. Eichenholzgewürz wie Gewürznelke und Muskatnuss. Zarte Anklänge von Sägemehl.
Geschmack: Trotz der hohen Festigkeit recht geschmeidig. Es gibt jedoch eine kräftige Würze, hauptsächlich frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner. Milchschokolade mit Zimt und Gewürznelke. Die gedünsteten Früchte stehen jetzt etwas im Hintergrund. Anklänge von Vanille und gerösteter Eiche. Kandierte Orangenschale. Karamellisierte Mandeln und Haselnüsse.
Finish: Gute Länge, wobei das würzige Holz mit einem Hauch von süssem Kaffee weitergeführt wird.

Destillerie:

Eine Destillerie wurde in Midleton bereits im Jahr 1825 von der Familie Murphy etabliert, die heute unter anderem auch eine Brauerei in Cork betreibt. 2 Jahre vorher wurden die Bestimmungen bezüglich Alkoholbesteuerung gelockert, so dass die Destillerie im grossen Stil errichtet wurde. Unter anderem gibt es daher in Midleton den grössten Brennkessel (Pot Still) der Welt. Der Whiskey aus Midleton fand vor allem lokal grossen Absatz, die Marke Paddy wurde nach ihrem erfolgreichsten Handelsvertreter Paddy Flaherty benannt und existiert noch heute. Ende des 19. Jahrhunderts fusionierte Midleton mit anderen Brennereien aus dem Raum Cork zur Cork Distilleries Company und im Jahr 1966 mit Jameson und Power’s aus Dublin zur Irish Distillers Limited. 1975 wurde die Produktion stillgelegt und in eine nagelneue benachbarte Fabrik verlagert. Seit 1992 ist die alte Destillerie als Museum geöffnet und wird von Irish Distillers als Jameson Heritage Centre geführt.

Lage: