Beschreibung

Der BOWMORE 27 Years Timeless Series Single Malt Scotch Whisky ist Teil der zweijährlichen Veröffentlichung aus der Bowmore Timeless Series. Der Whisky reifte 15 Jahre lang in Sherry- und Bourbonfässern und wurde dann in erstbefüllte Oloroso-Fässer umgefüllt, wo er 12 Jahre lang blieb, bevor er mit einer Fassstärke von 52.7% in nur 3000 Flaschen abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein Legacy-würdiger Single Malt, vollgepackt mit gegrillten Orangenschalen, geräuchertem Seetang, Kastanienhonig und Kaffeebohnen, umhüllt von dunkler Schokolade.

Tasting Notes:

Farbe: Dunkles Mahagoni
Aroma: Fruchtige gekochte Pflaumen und Pflaumenmarmelade. Korinthische Rosinen und Sultaninen-Noten mit einem starken Oloroso-Einfluss. Toffee und Ahornsirup, Lakritze, gegrillte Orangenschalen und geräucherter Seetang.
Geschmack: Süss mit Kastanienhonig und starkem Bienenwachs, frischem Leder und Montecristo-Zigarrentabak, gerösteten Kaffeebohnen und dunkler Schokolade mit einem Hauch von Eichentanninen.
Finish: Lang mit duftenden verbrannten Holznoten, Trockenfrüchten und einem Hauch von Weihrauch.

Destillerie:

Bowmore (übersetzt “grosses Riff”) ist eine der ältesten noch arbeitenden Destillerien Schottlands, gegründet 1779 in der gleichnamigen Hauptstadt der Hebriden Insel Islay. Michael Jackson schreibt über die Whiskies von Bowmore: “Ihr Charakter ist kein Kompromiss, sondern ein Rätsel von kaum zu erfassender Komplexität.” Die direkte Lage am Meer ist ausschlaggebend für den endgültigen Charakter der Bowmore-Malts, sowie das Festhalten an den traditionellen Herstellungsverfahren. Sie ist eine der wenigen Brennereien, in welcher die Gerste noch auf den eigenen Malzböden gemälzt und durch den “Maltman” von Hand gewendet wird. Die Destillerie Bowmore verwendet zur Herstellung ihrer Single Malts Wasser aus dem Fluss “Laggan”, welcher von den Hügeln langsam durchs Gestein und die reichen Torfböden der Insel Islay ins Tal sickert und so dem Bowmore-Whisky den typischen Geschmack von Torf verleiht, wie auch der Torf, welcher zur Trocknung der gemälzten Gerste verwendet wird. Die meiste Zeit seines Lebens verbringt der Bowmore Malt in den feuchten Gewölben der Destillerie unterhalb des Meeresspiegels. Spanische und amerikanische Eichenfässer verleihen ihm die weiche Aromatik eines gereiften Whisky. Der langjährige Einsatz für den Whisky sowie die herausragende Qualität der Bowmore Islay Single Malts wurden 1995 durch den Erhalt der Auszeichnung “Brennerei des Jahres” gewürdigt.

Lage: