Beschreibung

COMPASS BOX Spice Tree ist ein herrlich würziger, reicher Vatted Malt Whisky.
Der Vatted ist ein reiner Highland Malt, ausschliesslich Destillerien aus den nördlichen Highlands sind vertreten, hauptsächlich aus dem Ort Brora.

Der COMPASS BOX Spice Tree ist ein Blend aus 60% Clynelish, 20% Dailuaine und 20% Teaninich Malts; zweijähriges Finish in vier verschiedenen Fässern (getoastete Hybrid-Fässer und amerikanische Barrels).

Um ein Haar hätte es den COMPASS BOX Spice Tree niemals gegeben, denn die Scotch Whisky Association SWA zwang den Hersteller 2006 zum Produktionsstopp – Schuld daran waren nicht-traditionelle Nachreifungsmethoden. Heute ist der Herstellungsprozess des Blended Highland Malts noch immer aufregend, dafür aber regelkonform. Das würzige Geschmacksprofil brachte diesem speziellen Whisky den Namen ein.

Tasting Notes:

Grosse süssliche Aromen von Nelke, Ingwer, Zimt, Muskat und Vanille. Am Gaumen voll, rund und süss mit den Gewürznoten und der Vanille, die den Charakter der Destillerie betont und einen langen Abgang bietet.

WIe die erste Abfüllung ist auch dieses Mal der COMPASS BOX Spice Tree ein hundertprozentiger Maltwhisky. Die erste Reifung findet in einem Mix aus first-fill- und refill-Fässern aus amerikanischer Eiche statt. Den Unterschied macht die zweite Reifung, dieses Mal werden keine inneren Dauben wie beim ersten COMPASS BOX Spice Tree verwendet, sondern stark getoastete Fassenden aus französischer Eiche. Boden und Deckel der Fässer geben durch die starke Röstung ein ausgeprägtes Geschmacksprofil an den Whisky ab. Die zweiter Reifung dauert zwei Jahre. Alle Abfüllungen von Compass Box sind nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffe.

Auszeichnungen:

• Trophy Blended Malts – 2016 International Spirits Challenge
• Winner Best Blended Malt Scotch – 2015 San Francisco World Spirits Competition
• Gold Liquid Gold Award – 2014 Jim Murray’s Whisky Bible
• Gold Independent Blended Malt Scotch – 2019 International Spirits Challenge
• Gold Blended Malt – Super Premium – 2018 The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business)
• Silver Outstanding Scotch Whisky – Blended Malt – 2017 International Wine & Spirit Competition

Abfüller:

Bei Compass Box handelt es sich noch um eine recht junge Firma, die erst im Jahr 2000 durch John Glaser gegründet wurde. Der Gründer wollte einen Whisky ganz nach dem Geschmack der Kunden kreieren, und dies ist ihm auch schon mehrfach beeindruckend gelungen. Die Whiskies werden dabei nicht direkt durch Compass Box hergestellt. Stattdessen kauft der Hersteller kleine Menge verschiedener Destillerien auf und mischt diese auf unbeschreibliche und geheimnisvolle Art mit verschiedenen Geschmäckern.

Der in den USA geborene John Glaser ist für seine experimentellen Whisky Blends und seine unorthodoxe Weise Scotch Whisky herzustellen bekannt. Seit der Gründung des Unternehmens Compass Box Whisky wird John Glaser von den einen gelobt als “Künstler” und von der Getränkeindustrie als “Regelbrecher” verurteilt. Doch die Resultate geben ihm recht. In kurzer Zeit konnte er einige der renommiertesten Whisky-Preise gewinnen, wie beispielsweise im Jahr 2014 die Drammie Auszeichnung für den “Most Exciting and Innovative Whisky Producer” oder den Preis des Whisky Magazine für den “Innovator des Jahres”, welcher er bereits nicht weniger als fünf Mal gewinnen konnte.