Beschreibung

Dieser CRAIGELLACHIE 16 Years 2005 Sherry Butt Single Cask LongValley Selection reifte in einem 1st Fill Sherry Butt und wurde vom unabhängigen Abfüller Long Valley aus der Schweiz abgefüllt. Er wurde mit kräftigen 50% abgefüllt, nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.

Der Name LongValley stammt aus den Anfängen der Langatun Destillery, welche wiederum ihren geschichtlichen Ursprung im alten Destillerie- und Braugebäude der Familie Baumberger in Langenthal hatte. Langenthal istauf Englisch “Long Valley”. Das Destillerie- und Braugebäude aus dem Jahre 1857 findet sich auf dem Markenlabel der neu lancierten “LongValley Selection” wieder.

Tasting Notes:

Aroma: Kandierte Früchte; Noten von Gewürzen,  Nelken, etwas Nadelwald, Eichenholz.
Geschmack: Süss-würzig mit reifen Früchten und etwas Pfeffer, zarte Ledernoten, Eichenholz.
Finish: Feine Früchtenoten, wieder Gewürze,  Eichenholz

Destillerie:

Auffällig an der Brennerei Craigellachie ist das moderne Design der Gebäude, die allerdings in ihrer Mehrheit beim Umbau in den 1960ern errichtet wurden. Von der ursprünglichen Destillerie von 1891 ist noch eine Pagode sichtbar, sie gehört zu den maltings, alles, was noch von der originalen Brennerei übrig ist. Obwohl die maltings schon lange nicht mehr arbeiten, verfügt die Brennerei über eine der technologisch modernsten und fortschrittlichsten mash tuns. Sie ist nicht nur besonders effizient beim Extrahieren der zuckerhaltigen wort, sie kann auch 10 Tonnen der nassen Überreste, den wet draff in nur 7 Minuten zur Weiterverabeitung entleeren. Trotz oder gerade wegen dieser Moderne entsteht der typische Charakter des Craigellachie vor allem durch die Beibehaltung der traditionellen worm tubs für die Kondensierung des spirit. Keine hochmodernen Kühlmaschienen hier, nur ein grosser Bottich mit kaltem Wasser in dem eine kupferne Kühlspirale liegt. Obwohl man es nicht gleich bemerkt, reifen keine casks mit whisky in der Destillerie selbst. Sämtlicher new make wird mit Tanklastern weggeschafft, um in den Fillingkomplexen des Konzerns im Central Belt bei Glasgow in casks zur Lagerung gefüllt zu werden. Über Dewars gehört sie zu Bacardi. Es gab bisher nur einen 14 jährigen mit 40.0% als Eigentümerabfüllung.

Lage: