Beschreibung

Der DALMORE Valour wurde zu Ehren der Familie Mackenzie abgefüllt, die immer einen Einfluss auf die Whiskies von Dalmore hatte.

Der Name dieses Dalmore Single Malts bedeutet übersetzt “der Tapfere” oder auch “der Wagemutige”, was die Eigenschaften und die angenehmen Seiten dieses Single Malts betonen soll.

Seine besondere Aromatik bezieht der DALMORE Valour aus den 3 Fässern, in denen er reifte. Zu Beginn der Reifephase wurde er in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern verbracht. Im Anschluss daran wird er in 30 Jahre alte Matusalem Oloroso Sherry Butts aus der Bodega Gonzales Byass umgefüllt. Dann schliesst sich ein Finish in Port Pipes an, um die besondere Reifung abzuschliessen.

Tasting Notes:

Farbe: Kupferfarben
Aroma: Fruchtig mit Portwein und Orangen, Karamell und Vanille.
Geschmack: Dunkle Früchte mit Schokolade, erneut Karamell und etwas Eiche.
Finish: Schwarze Waldfrüchte, Kokosnuss, Feigen und Marzipan.
Fasstyp: Ex-Bourbon, Matusalem-Oloroso-Sherryfässer und Port Pipes

Auszeichnung:

• Gold Medal 2017 World Whisky Awards 2017
• Trophy Single Malt Scotch Whisky – no age statement – 2017 International Wine & Spirit Competition
• Gold Outstanding Scotch Single Malt – Highland – 2017 International Wine & Spirit

Destillerie:

Der Name The Dalmore – “das grosse Weideland” – rührt von den weiten Gras-Ebenen der Black Isle, welche gegenüber der Distillerie an den malerischen Ufern des Cromarty Firth, 15 Meilen nördlich von Inverness, liegen. Die Nähe zum Fluss Alness und die saftig üppige Vegetation waren zum Anbau von Gerste geradezu ideal. So gründete Alexander Mathieson 1839 die Dalmore-Destillerie. Im Jahre 1886 wurde die Distillerie von der Mackenzie-Familie gekauft, dessen Clan-Wap­pen von dem Logo des Hirschkopfes gekennzeichnet ist – ein Symbol, welches bis heute jede Flasche Dalmore ziert. Das Wappenschild wurde vor rund 700 Jahren durch König Alexander dem damaligen Clan-Oberhaupt übertragen, nachdem er den König, während der Jagd, vor einem angreifenden Hirsch gerettet hatte.

Lage: