Beschreibung

Der GLENALLACHIE 16 Years 50th Anniversary Past Edition Single Malt Whisky ist die erste Abfüllung der Anniversary Trilogy.
Die Whisky-Legende Billy Walker ist bekannt für seine unübertroffene Kompetenz im Fassmanagement. Während seiner 50-jährigen Tätigkeit in der Branche hat er sich ein umfassendes Wissen über die Whiskymaturation angeeignet; er wählt die feinsten Fassarten aus, bewertet kontinuierlich den Alterungsprozess, reift in neuem Holz, um das Geschmackserlebnis zu verbessern, und bestimmt den perfekten Zeitpunkt für die Abfüllung.
Dieser zu 100 % in Ex-Sherry-Casks gereifte Malt repräsentiert Billys Zeit, als er sich selbst durch die Entfaltung reicher und nachsichtiger, heftig-herber Ausdrücke berühmt machte. Dank dieser Erfahrung ist sie perfekt in der Lage, einen aussergewöhnlichen, feierlichen Single Malt aus einem von ihr persönlich ausgewählten 2005er Jahrgang spanischer Sherrybutts zu entwickeln, der mit reichlich Kaffee, Heidehonig, kandierte Feigen und süssen Gewürzen überfliesst – ganz im Stil von Billy Walker.

Glenallachie präsentiert die Anniversary Trilogy, mit der Billy einen so aussergewöhnlichen Meilenstein erreicht hat: die Jubiläumsreihe zum 50-jährigen Bestehen, in der die renommierten Bereiche Sherryreifung, Fassmanagement und Destillation zusammengefasst sind.

Tasting Notes:

Farbe: Tiefes Mahagoni
Aroma:  Noten von Walnüssen, Heidehonig und subtilen Trockenfrüchten, gefolgt von geröstetem Kaffee, Orangenschalen und Zimtstangen.
Geschmack: Ein Hauch von Feigensirup, karamellisiertem Muscovado-Zucker und gerösteten Pinienkernen mit Noten von Heidehonig, kristallisiertem Ingwer und getrockneten Aprikosen.

Billy Walker:

Nach seinem Abschluss in Chemie an der Universität Glasgow im Jahr 1967 verfügte der junge Billy Walker über die perfekten Voraussetzungen, um sich ein fundiertes wissenschaftliches Wissen über die Whiskyherstellung und die Entwicklung von Aromen anzueignen.
Seine Reise in die Welt des Whiskys begann 1972, als er für eine Reihe äusserst populärer globaler Marken arbeitete, die manchmal alle Aspekte der Produktion abdeckten. Diese Reise dauerte 30 Jahre lang an, bevor der unternehmerisch denkende Billy beschloss, eine eigene Firma zu gründen.
Zu diesem Zeitpunkt machte sich Billy in der Branche einen Namen als derjenige, der für die Verjüngung und den anschliessenden phänomenalen Erfolg seiner Destillerien verantwortlich war.
Dies führte zu Billys heutiger Position als Besitzer und Master Destiller von The GlenAllachie, wo er heute ein ausserordentliches halbes Jahrhundert in der Branche erreicht. Diese unglaubliche Erfolgsbilanz hat Billy weithin Anerkennung als einer der prägnantesten Whiskyfiguren seiner Generation gebracht.

Destillerie:

Die Glenallachie-Destillerie wurde erst im Jahr 1967 als Zweckbau erstellt. Sie liegt im Herzen der Speyside, unweit des Ortes Aberlour. Die Whiskies finden sich in den Blends von Glen Campbell, nachdem Campbell die Destillerie Ende der 1980-er Jahre aufgekauft hat. Bis heute ist die Destillerie kaum bekannt.
Die Glenallachie-Destillerie wurde 1967 von Mackinlay, McPherson & Co. erbaut, um Whisky für die Blends von Mackinlay beizusteuern. Entsprechend der Zeit befindet sich die Brennerei in modernen Zweckbauten. Invergordon übernahm die Brennerei mit ihren zwei Paar Wash- und Spirit-Stills 1985. 2 Jahre später gingen die Lichter bei Glenallachie erst einmal aus, allerdings übernahm Campbell die Brennerei dann 1989 und feuerte die Brennblasen wieder an. Im Jahr 2017 wurde die Brennerei von Chivas Brothers (Pernod Ricard) an ein Konsortium rund um Billy Walker verkauft und firmiert seither als The GlenAllachie Distillers Company Limited.
Anlässlich der Scottish Whisky Awards 2019 wurde der Destillerie die Auszeichnung als “Scottish Whisky Distillery of the Year” überreicht.

Lage: