Beschreibung

Dieser GLENDALOUGH Calvados XO Cask Finish wurde drei Jahre und einen Tag in First Fill Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weisseiche gelagert. Anschliessend erfolgte ein einjähriges Finish in französischen Calvados XO-Eichenfässern, in denen vorgängig während 6 Jahren Calvados lagerte. Jedes Etikett trägt die detaillierte Flaschen- und Fassnummer.  Ein Whiskey mit sehr intensiven Aromen.

Tasting Notes:

Aroma: Blumig mit Vanille, Honig und Früchten.
Geschmack: Karamellbonbon, Toffee, gedünstete Äpfel und Birnen, Zimt und Honig.
Finish: Noten von Grünen Apfelschalen und würzigem Eichenaroma.

Geschichte:

Bevor es Whiskey gab, gab es Poitin. Poitin ist der Ursprung des Whiskeys, das Original „Wasser des Lebens“. Es ist Irlands Geschenk an die Welt und einer der ersten Spirituosen, die jemals destilliert wurden. Traditionell wird der Poitin aus gemälzter Gerste, Zuckerrüben und Kartoffeln hergestellt.
Glendalough ist eine der Geburtsstätten der Destillation in Irland. Dies zeigen Aufzeichnungen aus dem Jahr 584 n. Christus. Zuerst wurde Poitin von irischen Möchen, wie St. Kevin, hergestellt. Diese waren die Master Distiller ihrer Zeit und die Einzigen, die destillieren konnten. Das Wissen blieb in den Klöstern.
Nach mehreren Jahrhunderten kehrt nun die Destillerie nach Glendalough zurück. Eine kleine Destillerie, in der Whiskey, Gin und Poitin in Handarbeit hergestellt werden. Im Mai 2014 hat Glendalough nun ihre eigene Destillerie im gleichnamigen Glendalough-Tal eröffnet. Es ist die erste Craft Distillery Irlands seit mehreren hundert Jahren. Nun dürfen wir uns auf Whiskey, Gin und Poitin aus Glendaloughs eigener Destillerie freuen.

Lage: