Beschreibung

Der HAZELBURN 15 Years Oloroso Sherry Cask 2023 ist eine limitierte Auflage des Hazelburn von  von Springbank. Hazelburn ist ihr un-peated, dreifach destillierter Whisky, und diese Kleinserie reifte 15 Jahre lang in einem Oloroso-Sherry-Fass. Er wurde mit kräftigen 55.8 % abgefüllt, ohne Farbzusatz und ohne Kältefiltration.

Tasting Notes:

Aroma: Aromen von Kirsch-Menthol, Dattelsirup und Schwarzwälder Kirschtorte begrüssen uns in diesem vollständig in Oloroso Fässern gereiften Hazelburn. Mit der Zeit entwickeln sich weiche Karamell- und Fondantnoten.
Geschmack: Reichhaltig und doch ausgewogen am Gaumen, mit Nuancen von gebrannten Äpfeln, ledergebundenen Büchern, Demerara-Zucker und Crème brûlée.
Finish: Ein langanhaltender Abgang mit Anklängen von in Rum getränkten Rosinen und Vanillebiskuit.

Destillerie:

J & A Mitchel, Schottlands älteste Familien-Destillerie eröffnete ihre Destillerie Springbank  im Jahr 1828 in Campbeltown auf dem Standort der ehemaligen Schwarzbrennerei von Archibald Mitchell, die erste Destillerie in Schottland, die 3 verschiedenes Malts destillierte und in Flaschen abfüllte: Springbank, Longrow und Hazelburn, wobei drei verschiedene Produktionsverfahren verwendet wurden.

Es ist auch einzigartig unter Schottlands Destillerien, dass alle Teile des Fertigungsverfahrens, vom traditionelle Floor Malting bis zum Abfüllen, an einem Standort ausgeführt werden.

Springbank: Das Malz wird 6 Stunden über einem Torffeuer getrocknet dann weitere 24 Stunden über Heissluft.  Zweieinhalbfache Destillation.

Longrow: Wurde zuerst im Jahr 1973 destilliert. Das Malz wird 48 Stunden über Torffeuer getrocknet. Zweifache Destillation.

Hazelburn: Das Malz wird nur über Heissluft getrocknet, es wird überhaupt kein Torf verwendet. Dreifache Destillation.

Lage: