Beschreibung

Nachdem er in den 2000er Jahren aus den Regalen verschwunden war, ist der HIGHLAND PARK 21 Years triumphierend zurückgekehrt! Diese Abfüllung ist der August 2019 Release, der in einer Kombination von Sherryfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche sowie einigen Nachfüllfässern gereift ist und nun in Chargen herausgegeben wird. Insgesamt wurden nur 15 Fässer verwendet, und der Orkney Single Malt wurde zu 46% abgefüllt. Dieser Whisky bietet alles, was man sich wünscht: Kraftvolle Aromen, voller Geschmack und einen leicht rauchiger Abgang.

Tasting Notes:

Nase: Lebkuchen, Ananas, sanft salzige Meeresluftschwaden und getrockneter Torf, Erdigkeit.
Gaumen: Am Gaumen baut sich Vanille auf, gepaart mit gesalzener Butter, Rosinen, Ingwer und alter Eiche.
Abgang: Gebackene Obstfrüchte, leicht flintig, getrocknete Kräuter und Kaffeebohnen.

Auszeichnungen:

• Gold Highlands & Islands 19-30 Years The Scotch Whisky Masters 2020

Destillerie:

Highland Park wurde 1795 auf Orkney gegründet, einige der “Walliwall-Lagerhäuser” datieren noch aus dieser Zeit. Die zwei pagodenartigen Mälztennen sind ebenfalls noch in Betrieb. Die Zutaten für diesen Whisky stammen seit jeher aus denselben Gebieten, das harte Wasser entspringt nur etwa einen Kilometer von der Brennerei entfernt, der Torf für die Mälzerei kommt aus dem Hobbister-Moor in der Nähe von Scapa Flow. Die Gerste stammte früher aus den Lowlands, heute wird sie zum Teil aus Europa importiert.

Orkney blickt auf eine bewegte Geschichte zurück. Die Insel gehörte einst zu Dänemark und Norwegen und diente den Wikingern im 8. und 9. Jahrhundert als Stützpunkt für ihre Raubzüge. Magnus Eunson, der Highland Park im Jahr 1798 ins Leben rief, war ein direkter Nachkomme dieser Wikinger-Pioniere. Auch heute noch stammt ein Drittel der Bewohner von Orkney von Norwegern und Dänen ab. Die Einheimischen sind sehr stolz auf ihre nordischen Vorfahren, deren Kultur und Traditionen das Leben auf der Insel bis heute prägen.

Lage: